Par Victoria Allaume
Publié le
4 avril 24 à 17h02
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Inspiré par les décors des westernsla discothèque Le Saloon, à Lessay, dans la Manche, sort du lot.
Dans la dernière quinzaine d’avril, un restaurant va ouvrir en son sein, afin de compléter l’offre déjà présente à Lessay et de satisfaire la demande des clients.
« Les boîtes doivent se réinventer »
Depuis la crise sanitaire et avec l’arrivée de l’inflation, la plupart des clubs ont connu une baisse de fréquentation…
L’établissement a pour objectif d’augmenter sa fréquentation, ce qui est une des raisons qui ont poussé les gérants à imaginer ce nouveau lieu.
« Les boîtes doivent se réinventer. Désormais, le restaurant deviendra un moteur auxiliaire de la discothèque et vice versa», assure Didier Lebeury, qui a créé la discothèque en 2017avec son partenaire, Paul Duduit.
En ce sens, ces derniers prévoient, les vendredis et samedis, deoffrir l’entrée à la discothèque aux clients du restaurant.
Un ouvrier et un chauffeur de camion
D’ailleurs, l’autre raison qui a poussé les patrons à moderniser une salle du Saloon, c’est, « qu’avant le covid, nos clients nous demandaient déjà d’en ouvrir une », se souvient Didier Lebeury.
En effet, « à Lessay il y a un vrai besoin de points de restauration, notamment pour les personnes qui travaillent aux alentours le midi ».
C’est pour cette raison que Le Saloon proposera un menu fonctionnelplutôt accessible, « à 15 ou 16 €, avec entrée et plat ou plat et dessert ».
Une aubaine aussi, pour conducteurs de poids lourdsdepuis, « le camion Lessay a fermé ses portes ».
Un restaurant au décor occidental
Dans une atmosphère de Le Far West des années 1860-1870vous pourrez également, midi et soir, déguster des « plats traditionnels » à la carte.
De la pizza aux burgers, en passant par le classique steak-frites et poisson…
Il y en aura pour tous les goûts, avec une carte, « axée sur les produits frais et locaux », annonce déjà Didier Lebeury, qui souhaiterait ouvrir ses cuisines, « le 26 avril ».
Page Facebook : Le Saloon Adresse : 55, Espace Fernand Finel, Lessay. Restaurant ouvert du lundi au vendredi, midi et soir, samedi soir. Contact : 06 85 93 80 87.
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