Bienvenue chez vous avec Toqués de Drôme Ardèche, Le Fin Gras du Mézenc ! – .

Nous étions en direct du marché hebdomadaire de Valence, place de la Paix, au centre-ville.

En direct, du Camion – Magasin de la Maison Gamon, Boucher, Traiteur Charcuterie. Et nous avons parlé de la saison 2024 du Bœuf Fin Gras du Mézenc, qui a débuté en février.

• Qu’est-ce que le « Fin Gras » ?
• Quelle pièce choisir ?
• Comment le cuisiner ?

Cette viande persillée de graisse, élevée tout l’hiver à l’étable, sur les montagnes ardéchoises et en Haute-Loire, nourrie au fameux cistre (fenouil sauvage), récoltée l’été et séchée pour le plus grand plaisir des animaux, que, ainsi, nous rends le!!

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