28 mars 2024
Production remontant à l’Antiquité, dans des marais salants parmi les plus anciens de Méditerranée, le sel de Camargue bénéficie aujourd’hui d’une IGP (Indication Géographique Protégée).
Sa culture, avec l’activité des sauniers, contribue au maintien de zones humides d’une grande diversité au cœur des terres sauvages de la Petite Camargue. La récolte du sel depuis des centaines d’années favorise une flore spécifique : plus de 200 espèces végétales, dont une vingtaine sont protégées, et quelque 157 espèces d’oiseaux protégées.
Pour découvrir tout l’univers du sel de Camargue, rendez-vous à la saline d’Aigues-Mortes, dans le Gard, qui vient de rouvrir au public. Les visites permettent de mieux comprendre les secrets de ce produit de qualité exporté dans une vingtaine de pays. L’action conjuguée du vent, de l’eau salée et des gestes traditionnels des sauniers est à l’origine du sel de Camargue et de la fleur de sel.
Parmi les activités proposées : la récolte de la fleur de sel IGP, une visite guidée à bord d’un petit train, des balades à vélo ou des ateliers photographiques pour immortaliser les étonnantes eaux roses des salines ou les cristaux de sel des tables salées.
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Plus d’informations sur le net :
Salines de Camargue
Informations sur la destination :
Languedoc Roussillon
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