Un livre décalé sur les bonbons va vous faire saliver

Avec sa couverture violette et son titre séduisantécrit en majuscules roses, c’est un livre qui ne passe pas inaperçu. Mais méfiez-vous de ceux qui espèrent trouver, entre les pages de Suce-moitout ce qui est séduisant : vous risquez d’être déçu ici. Cependant…

Car ici on suce, à souhait, des couilles (d’un mammouth), des tétons (de la reine Margot), des coucougnettes, et même – âmes sensibles s’abstenir – des petits Jésus parfois fondants, meringués ou au lard… Tant des gourmandises au nom délicieusement surannéenregistré dans cette « Fabuleuse histoire des douceurs françaises », qui vient de paraître at Jean Boîte Éditions.

80 contributeurs invités

A l’origine de cet étrange projet – qui ne manque pourtant pas de sérieux – on trouve Frederick e. Grasser Hermé« penseur culinaire » plein d’entrain, cuisinier, auteur d’une trentaine d’ouvrages sur la gastronomie et columnist in François-Régis Gaudry’s show “Trés Très Bon” on Paris Première.

« Sucer des bonbons nous ramène à l’insouciance, au cycle rassurant où notre inconscient nous ramène à l’enfance, au sevrage et à la poussée dentaire. Mordre un bonbon cœur, abritant une larme de sirop de sucre, reste accablant », écrit celle qui a demandé, pour l’accompagner, la plume de 80 personnalités de tous horizons. Laissez-les être journalistes, galeriste, cuisinier, artistechacun était invité à partager ses souvenirs autour d’un bonbon en particulier, et « sa façon émotionnelle de sucer ».

Tour de France des douceurs

On retrouve bien sûr, au fil des pages, les indescriptibles sucettes Chupa Chups, chewing-gums Malabar et autres fraises Tagada. Mais ce beau livre se concentre particulièrement sur ces douceurs régionales qui, à eux seuls, constituent une part importante de notre gastronomie, inscrite – il faut le rappeler – au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Bergamote de Nancy, bêtise de Cambraile froufrou de Rouen, le chuque du Nord, le coquelicot de Nemours embarquent ainsi nos papilles dans un voyage en voiture hexagonal, irrésistiblement régressif.

Tout est illustré par les photographies de Vincent Lappartientqui honorent le scènes drôles des idées culinaires imaginées par Anastasia Finders et Marion Sonier Lastre : une paire de coucougnettes soigneusement rangées dans un écrin de velours rouge comme d’élégants boutons de manchette, une pizza garnie de dragées argentées et de strass à la place des olives… Tantdes images drôles et impertinentesque l’on déguste avec nos yeux comme un bonbon savoureux. De quoi nous faire saliver en attendant la trêve des confiseurs !