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C’est presque devenu un réflexe. En parcourant les rayons des supermarchés, certains regardent le nutri-score tandis que d’autres sortent leur téléphone pour scanner leur produit. Chaque option a ses avantages et n’apporte pas les mêmes informations. Mais pour prendre soin de sa santé au quotidien, c’est une option préférable à l’autre.
Depuis 2017, le nutri-score est présent sur tous les produits alimentaires. Son objectif : informer le consommateur sur l’équilibre nutritionnel d’un produit alimentaire. Pour classer un produit, le nutri-score prend en compte : les nutriments et aliments à privilégier (fibres, protéines, fruits, légumes) et ceux à limiter (calories, sucres, sel). Après calcul, la note obtenue permet d’attribuer une lettre et une couleur à un produit : du plus favorable (A, vert), au moins favorable (E, rouge). Ce nutri-score est nécessaire pour une information rapide et claire du consommateur. Pourtant, la diététiste et nutritionniste Alexandra Murcier, interrogée par Doctissimonoté : « Pour moi, c’est un système de notation un peu vague (le logo n’indique pas pourquoi il se termine par telle lettre), qui contient aussi quelques aberrations. Sur l’huile par exemple, la note sera médiocre, car le produit sera jugé trop gras, alors que c’est le principe d’une huile.. Le spécialiste regrette que la logique d’utilisation de chaque produit ne soit pas prise en compte.
Parallèlement, une application pour smartphone, Yuka, a été créée et est largement utilisée par les consommateurs. Le principe est simple : scanner le produit pour connaître rapidement sa composition. La liste des différents composants et additifs s’affiche alors sur l’écran du téléphone, allant du vert au rouge. Vous savez alors clairement si le produit est bon ou non. Pour le spécialiste, l’application est intéressante car elle présente tous les additifs présents dans notre alimentation. Seul problème : « Seule la notation des additifs a un impact sur la note finale. Par conséquent, les aliments déséquilibrés sur le plan nutritionnel, mais qui ne contiennent pas trop d’additifs, obtiendront une bonne note. ». L’équilibre alimentaire n’est donc pas pris en compte.
En résumé, pour mieux manger, il faut combiner l’application mobile et le nutri-score. Chacun donne des informations différentes et intéressantes qu’il faut combiner pour manger sainement.
Pour manger sainement au quotidien, les nutritionnistes ont quelques astuces. Ils recommandent donc :
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Établir des menus équilibrés sur la semaine pour savoir exactement quoi acheter lorsque vous faites vos courses ;
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Remplacer les produits ultra-transformés par des produits faits maison ;
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Réduisez la viande;
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Évitez les boissons industrielles et préférez le thé, l’eau, les fruits ou un carré de chocolat.
Si vous souhaitez réapprendre à bien manger, un nutritionniste peut vous aider.
