L’humanité jette l’équivalent d’un milliard de repas chaque jour
En 2022, le monde jettera l’équivalent de plus d’un milliard de repas par jour révèle le rapport du Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE). Si vous faites le calcul en supposant qu’une personne mange trois repas par jour, cela équivaut à 121 jours de repas pour 17 milliards de personnes par an. Autrement dit, le gaspillage alimentaire rien qu’en 2022 aurait pu nourrir l’humanité deux fois ! “ Plus nous recherchons le gaspillage alimentaire, plus nous en trouvons », déplore Richard Swannell, membre de l’ONG WRAP qui a participé à la rédaction du rapport de l’UNEP. En d’autres termes, les chiffres avancés par l’ONU pourraient être sérieusement sous-estimés.
Comme le souligne le rapport du PNUE, Les ménages sont responsables de plus de la moitié du gaspillage alimentaire dans le monde (60 %)ce qui équivaut à 631 tonnes de nourriture jetées en 2022. Vient ensuite le secteur de la restauration qui représente 28% des déchets, les 12% restants sont dus au commerce de détail (supermarchés, épiceries, boucheries, boulangeries, etc.).
Les paradoxes de l’abondance
Le gaspillage alimentaire est devenu quasi systématique dans certains pays. Une grande partie de la population mondiale s’est habituée à avoir de la nourriture à portée de main. Beaucoup de personnes n’hésitent pas à jeter les produits légèrement endommagés (fruits, légumes), ou dès que la date de péremption est passée, alors qu’ils pourraient encore être comestibles ou qu’il suffirait de couper la partie endommagée. D’autres ont pris la mauvaise habitude de jeter le reste de leur assiette à la poubelle, car leurs yeux étaient plus gros que leur ventre. Il suffirait simplement de réduire nos portions ou de consommer de manière plus responsable pour réduire tous ces déchets, ne serait-ce que par respect pour l’environnement. 800 millions de personnes dans le monde n’ont pas assez à manger.
Ce n’est pas seulement une question alimentaire, c’est aussi une question financière. Selon le rapport du PNUE, Le gaspillage alimentaire équivaudrait à jeter chaque jour 1 000 milliards de dollars par les fenêtres (850 millions d’euros) ! Et loin de s’arrêter là, le gaspillage alimentaire a aussi un impact sur l’environnement. Selon l’ONU, il est responsable de près de 10% des gaz à effet de serre mondiaux. Pour donner un ordre de grandeur, et comme le souligne Richard Swannell, si le gaspillage alimentaire était un pays, ce serait « serait le troisième émetteur de gaz à effet de serre derrière les Etats-Unis et la Chine « .
