Lorsque nous sommes stressés ou contrariés, nous aimons nous tourner vers le chocolat, les biscuits ou les gâteaux. Et on se sent généralement mieux après. Mais ce qui crée un sentiment de bonheur à court terme a un effet néfaste à moyen et long terme, rapporte le Journal du dimanche.
Un groupe de recherche de l’Université de Bâle, le premier en Suisse à examiner les effets du glucose sur la santé mentale, a démontré que si le cerveau a effectivement besoin de sucre pour fonctionner, il peut aussi être endommagé. par une consommation excessive. Explications : pour contrôler l’absorption du sucre dans les cellules, notre organisme utilise l’insuline. Mais si les cellules sont souvent inondées de sucre, elles réagissent plus lentement et développent une résistance à cette insuline, phénomène souvent précurseur du diabète de type 2. Le taux de sucre dans le sang reste constamment trop élevé car l’insuline ne peut plus fonctionner. Normalement. Cela endommage les vaisseaux sanguins et entraîne également des réactions inflammatoires chroniques de faible intensité dans le corps qui passent inaperçues.
“Tout comme dans le corps, la résistance à l’insuline, l’augmentation du taux de sucre et l’inflammation chronique de faible intensité provoquent également des dommages aux vaisseaux cérébraux”, explique Timur Liwinski, chef du groupe de recherche. Intestin et psychisme» aux Cliniques psychiatriques universitaires de Bâle. Et ces dommages peuvent contribuer à la maladie mentale. La Fondation allemande du cerveau est d’accord. « Un taux élevé de sucre dans le sang endommage les vaisseaux cérébraux et entraîne la formation de dépôts sur leurs parois. Cela rend plus difficile l’apport de nutriments aux cellules cérébrales », écrivait l’institution dans un communiqué il y a quelques mois.
En outre, les chercheurs soupçonnent de plus en plus qu’une consommation excessive de sucre joue également un rôle dans le développement de la démence. Les personnes atteintes de diabète de type 2 sont les plus susceptibles de développer une telle pathologie. Selon la Fondation allemande pour le cerveau, l’effort visant à renoncer au sucre en vaut la peine pour tout le monde. « 40 % de tous les cas de démence sont évitables, et bon nombre d’entre eux sont causés par le sucre industriel », dit-elle.
