La consommation de café pendant la grossesse est problématique en raison de la présence de caféine. En effet, les changements physiologiques qui se produisent pendant la grossesse empêchent la caféine de se décomposer facilement. Il peut donc traverser le placenta et atteindre le fœtus qui ne dispose pas d’enzymes pour le métaboliser. Cette accumulation de caféine a-t-elle un impact sur le développement du cerveau fœtal ?
Peut-on boire du café enceinte ?
Récemment, des chercheurs de l’Université du Queensland ont mené une analyse génétique approfondie des données de dizaines de milliers de familles norvégiennes (1). « Les Scandinaves sont parmi les plus grands consommateurs de café au monde, avec au moins quatre tasses par jour.explique dans un communiqué le Dr Gunn-Helen Moen, de l’Institut des biosciences moléculaires de l’Université du Queensland. Et la consommation de café est répandue pendant la grossesse.
“Notre étude a utilisé des données génétiques provenant de mères, de pères et de bébés, ainsi que des questionnaires sur la consommation de café des parents avant et pendant la grossesse.” dit-elle. Les participants ont également répondu à des questionnaires sur le développement de leur enfant jusqu’à l’âge de 8 ans. L’étude n’a pas révélé aucun lien entre la consommation de café pendant la grossesse et les troubles neurodéveloppementaux chez les enfants.
Pour cette recherche, les scientifiques ont utilisé une méthode génétique innovante, la randomisation mendélienne, qui évite un protocole potentiellement dangereux pour le fœtus. En effet, la randomisation mendélienne “utilise des variantes génétiques pour prédire le comportement de consommation de café et isoler l’effet de différents facteurs pendant la grossesse”explique le Dr Gunn-Helen Moen. Cette méthode “imite un essai contrôlé randomisé sans nuire aux femmes enceintes et à leurs bébés”, précise-t-elle.
Café et risque de fausse couche
Auparavant, ces chercheurs avaient montré que la consommation de café pendant la grossesse n’affectait pas le poids à la naissance ni le risque de fausse couche (2). Or, comme l’explique Magali Walkowicz, diététicienne-nutritionniste, dans Le guide alimentaire de la future maman, « Plusieurs études établissent un lien entre une consommation élevée de caféine et l’infertilité.
Combien de cafés par jour quand on est enceinte ?
Les chercheurs conseillent aux femmes enceintes de suivre les recommandations médicales concernant la consommation de caféine, car la caféine peut influencer d’autres aspects de la grossesse. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande une consommation de caféine inférieure à 300 mg par jour pendant la grossesse, ou deux à trois tasses de café environ.
Café décaféiné pendant la grossesse
Le café décaféiné permet de maintenir sa consommation de café, sans apporter de caféine car une tasse de décaféiné en contient environ 10 à 20 fois moins qu’une tasse de café classique. « Si vous le pouvez, passez au décaféiné (sans solvant), conseiller Magali Walkowicz, ou préférez le thé, moins caféiné et riche en antioxydants, ou encore mieux du rooibos, dépourvu de caféine.
Peut-on boire du thé enceinte ?
Le thé est, après l’eau, la boisson la plus consommée au monde. Il fournit moins de caféine que le café, mais favorise quand même l’attention. Une tasse de thé contient environ 48 mg de caféine, soit environ la moitié d’une tasse de café.
Il existe différentes variétés de thé : thé noir, thé vert, thé oolong, thé blanc, thé chai… Les bienfaits du thé sont nombreux. Ils sont liés notamment à la présence de molécules antioxydantes, les flavonoïdes. Le thé vert est particulièrement intéressant car il contient plus de polyphénols que le thé noir et apporte également moins de caféine, de fluorure et d’aluminium que le thé noir.
Contrairement aux thés cités ci-dessus, le rooibos, ou « thé rouge », provient d’une autre plante, originaire d’Afrique du Sud. Il ne contient pas de théine, mais le rooibos est fortement antioxydant. Le Rooibos se prépare comme du thé.
Par quoi remplacer le café pendant la grossesse ?
Au-delà du thé et du décaféiné, voici quelques alternatives au café, allégé en caféine.
Café d’orge, café d’épeautre : des alternatives sans caféine pour les femmes enceintes
Le café d’orge était utilisé comme ersatz de café pendant la guerre. Dépourvu de caféine, il est néanmoins antioxydant. Pour le préparer, vous pouvez vous procurer de l’orge torréfiée ou des sachets contenant de l’orge torréfiée moulue, disponibles dans les magasins spécialisés. Pour infuser, trempez les sachets ou l’orge torréfiée dans l’eau chaude pendant 5 à 10 minutes, puis égouttez. Il existe des producteurs de café d’orge en France. De même, il est possible de trouver du café d’épeautre en vente dans les boutiques en ligne bio ou spécialisées.
Du lait doré pour les bienfaits des épices
Lait doré, ou lait doréest une boisson chaude inspirée de la cuisine ayurvédique, à base de lait végétal, de curcuma et d’autres épices (gingembre, cannelle, poivre). Selon la recette utilisée, il peut contenir d’autres ingrédients comme du miel. Dépourvu de caféine, il permet néanmoins de bénéficier des bienfaits des épices qu’il contient. Ainsi, la curcumine issue du curcuma possède des propriétés anti-inflammatoires reconnues. La présence de poivre dans la boisson contribue à améliorer l’absorption de la curcumine par l’organisme.
Menthe, verveine… Quelle tisane ou infusion convient à la grossesse ?
De nombreuses plantes médicinales peuvent être prises en infusion pendant la grossesse, comme la verveine citronnée, la mélisse, la menthe ou le tilleul. Certaines plantes sont cependant déconseillées, demandez conseil à votre pharmacien ou à votre médecin.
Grossesse et camomille
La camomille appartient à la famille des Astéracées. Il existe deux plantes de camomille différentes : la camomille allemande (Matricaire recutita)et camomille romaine (le noble Chamamelus). Des études ont montré que la camomille peut être utilisée comme relaxant digestif léger pour traiter, entre autres, l’indigestion, le mal des transports, les nausées et les vomissements. L’utilisation de camomille pendant la grossesse n’est généralement pas non recommandéune étude montrant un risque plus élevé de fausse couche chez les femmes qui en consomment (3).
Boissons anti-soif adaptées à la grossesse
En plus de l’eau, voici quelques boissons recommandées par Magali Walkowicz dans Le guide alimentaire de la future maman : jus de citron, eau naturellement gazeuse, laits végétaux sans sucres ajoutés, bouillons, kéfir et kombucha maison avec une dose de sucre divisée par 4 par rapport à la recette classique…
Une recette de kéfir de fruits
Pour 1 L de boisson :
- 1 L d’eau osmosée, de Source ou minérale
- 20 g de grains de kéfir de fruits (vous pouvez les trouver en magasin bio ou en ligne)
- 1 ou 2 figues séchées bio (selon leur taille)
- 2 tranches de citron
- 20 g de sucre bio (éviter le sucre de coco)
Matériel :
- 1 pot en verre rond hermétique de 1,5 L
- 1 bouteille ronde en verre de 1 L (la forme ronde est importante par rapport au gaz produit lors de la fermentation)
- 1 entonnoir
- 1 passoire
Première fermentation
Mettez tous les ingrédients dans le pot hermétique (céréales, citron, figue, sucre, eau). Fermez-le pour une boisson plus pétillante. Secouez le pot pour mélanger.
Conservez votre préparation à une température de 20°C.
Cette première fermentation dure environ 24 à 48 heures. Plus la fermentation est longue, moins la boisson sera pétillante.
Deuxième fermentation
Filtrez la préparation. Aromatisez-le à votre goût avec des fruits, des épices, des fleurs (framboises, gingembre, sureau…).
Versez le liquide aromatisé dans une bouteille et conservez-le à température ambiante pendant encore 24 heures.
Placez la boisson au réfrigérateur pour ralentir la fermentation.
Pour aller plus loin : Le guide alimentaire de la future maman
Lire un EXTRAIT>>
