À mesure que les fleurs s’épanouissent et que les températures augmentent, de nombreuses personnes ont hâte de profiter du jardin. Mais même si le soleil brille, il existe un côté sombre qui peut rendre les grands espaces moins agréables. Les germes se cachent dans les bois, dans le sol, dans l’eau et dans votre nourriture, prêts à gâcher votre été. Je suis professeur de microbiologie à la faculté de médecine de l’université d’Indiana, où j’étudie et enseigne les maladies infectieuses. Voici quelques éléments à garder à l’esprit pour vous aider, vous et vos proches, à rester à l’abri de la maladie tout en profitant des activités estivales.
Des pousses dans le jardin
Il n’y a rien de tel que l’odeur d’un bon barbecue et des friandises fraîches de votre propre jardin. Pour vous assurer que vos amis repartent de votre fête avec de bons souvenirs, soyez conscient des germes communément liés aux intoxications alimentaires, qui peuvent entraîner de la diarrhée, des crampes, des nausées, des vomissements et de la fièvre. Les viandes, notamment le poisson et la volaille, abritent souvent des bactéries nocives telles que Salmonella, E. coli ou Listeria. La viande crue peut contaminer tout ce qu’elle touche, alors assurez-vous de vous laver les mains et de désinfecter les surfaces et les ustensiles. Pour éviter toute contamination croisée, ne stockez pas de viande crue à proximité d’aliments préparés. Des produits (…)
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