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Les intervenants et producteurs présents débattront de l’intérêt et des pièges d’un nouveau modèle agroécologique basé sur la restauration de la vie des sols, avec en perspective la production d’une alimentation saine, ayant un impact positif sur notre santé et privilégiant le local et les circuits courts. , garanties de durabilité et d’autonomie alimentaire.
Dès 14h, le programme des conférences du samedi 22 juin s’annonce passionnant avec des personnalités reconnues telles que Marc Dufumier, agronome et enseignant-chercheur français (14h30), Michel Duru, directeur de recherche à l’Institut national de recherche pour l’agriculture, alimentation et environnement (15h30), Philippe Berthélémy, praticien hospitalier en hépato-gastro-entérologie à l’hôpital de Pau (17h) et Guy Di Méo, professeur émérite aux Universités de Pau et de Bordeaux (18h).
Manger local
Restauration sur place avec le food truck « La Régalotte » et, vers 21h30, un concert de jazz sera animé par Antoine Perrut au saxophone et Nils Frechilla à la guitare.
Dimanche 23 juin, de 9h à 19h, un marché de la Terre proposera des produits locaux dans l’esprit « Slow Food ». La librairie « La Curieuse » disposera d’un stand littéraire et une fresque sera réalisée avec l’association « La Prairie des Possibilités ».
A 10h, des animations pour les enfants et leurs parents seront proposées autour du pain au levain préparé et cuit sur place, du fromage de brebis et du greuil, suivies à midi d’une restauration assurée par les bénévoles de Slow Food Béarn.
L’après-midi sera consacrée à des débats sur l’alimentation locale avec Quentin Guillon et les producteurs du marché (14h) et sur l’avenir de la vigne avec des vignerons du Jurançon et un invité des Corbières (16h). A 18h, un apéritif de soutien à l’association clôturera le week-end.
ENTRÉE LIBRE. Programme disponible sur le site de Slow Food Béarn.
Une association fondée en 2001
Slow Food Béarn est la version locale du mouvement international « Slow Food » créé en 1989 en Italie par Carlo Pétrini et aujourd’hui représenté dans environ 160 pays. Elle défend la reconnaissance du rôle central de l’alimentation, des systèmes de production et de consommation alimentaires plus respectueux des personnes, de l’environnement et des territoires, la recherche d’une qualité alimentaire bonne, propre et équitable, la sauvegarde des savoirs et savoir-faire traditionnels tels que comme le fromage de brebis d’été, le greuil, etc.
Slow Food Béarn a été fondée en 2001 à l’initiative de Charles Hours et Gilbert Dalla Rosa en réunissant vignerons et autres agriculteurs, enseignants, restaurateurs et artisans de bouche, personnels médicaux, gastronomes… tous soucieux de bien manger.
A côté des thématiques originales du mouvement international, Slow Food Béarn, à l’instar du récent concept de santé globale « One Health », estime important de mettre l’accent sur les liens entre la vie des sols, la biodiversité, notre alimentation et la santé animale et humaine.
