Léo et César Troisgros, tous deux chefs, représentant la quatrième génération de la célèbre famille Roanne, feront une apparition sur M6 ce mercredi 22 mai. Ils ont concocté une épreuve pour les candidats de la 15ème saison de Excellent chef.
Dans le nouvel épisode de Excellent chef diffusé ce mercredi 22 mai à 21h10 (puis disponible en replay sur 6play.fr), sur la chaîne M6, la gastronomie roannaise sera une nouvelle fois représentée. Si le chef Pierre Reure, gérant de la caravane gastronomique Tambouille, a été éliminé du concours il y a un mois, c’est la famille Troisgros qui fera son apparition dans les cuisines de Excellent chef.
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La quatrième génération de cette lignée d’excellents chefs sera en effet à l’origine de la deuxième manifestation, ce mercredi 22 mai, après celle proposée par le triple étoilé Daniel Humm. César, responsable du Bois Sans Feuilles à Ouches, et Léo, responsable de la Colline du Colombier à Iguerande, scelleront le destin des candidats.
Une version salée, une version sucrée
Ils travailleront ensuite en binôme pour combiner deux ingrédients. Mais dans chaque duo, les cuisiniers devront travailler individuellement ; l’un préparera une version salée, l’autre une version sucrée de l’association. Le duo qui réussira à convaincre les deux chefs roannais sera directement qualifié pour la suite du concours. L’autre sera en danger et ses deux membres devront s’affronter dans une épreuve éliminatoire.
Pauline Michaud
En 2017, Michel Troisgros parlait de « tromperie »
Le père de César et Léo a refusé de participer à l’émission culinaire de M6. S’il a d’abord évoqué la difficulté de s’éloigner de ses cuisines pendant plusieurs semaines, Michel Troisgros a également évoqué une émission “très scénarisée, qui s’éloigne de la vérité de la cuisine”. “J’ai peut-être un regard un peu critique sur cela, mais quand je regarde ce qui se passe là-bas, j’ai l’impression d’une tromperie”, confiait-il à Catherine Ceylac, dans l’émission Thé ou café en 2017.
