Les commerçants ont eu le plaisir d’accueillir un nouveau restaurant « le bistrot chez Fabio » au centre commercial.
Fabrice et Nadia Laporte ont ouvert mardi 16 avril, ils ont repris le restaurant avec une formule grillades, des menus le midi et beaucoup d’enthousiasme. Un espace redécoré avec une grande terrasse pergola pouvant accueillir une centaine de places assises. Connus dans le milieu de la restauration, Nadia et Fabrice ont vendu cet été leur commerce de Plaisance-du-Touch. Fabrice voulait simplement retourner dans son Gers natal, né à Eauze il avait hâte de retourner au terroir.
« Nous travaillons avec des produits locaux que je connais bien. Nous achetons chez les maraîchers voisins, et choisissons beaucoup de nos légumes chez Charlène, notre voisine qui dirige « les délices du marché ». Ici, c’est facile : le Gers est une région gourmande » explique Fabrice. Et Nadia d’ajouter : « J’ai à cœur de faire fonctionner la « bonne ferme bio », j’y achète les œufs que nous utilisons pour nos plats et desserts maison.
Charlène dans son commerce voisin ne tarit pas d’éloges. « Je les ai connus pour avoir mangé dans leur ancien restaurant, je suis très content de les avoir à côté, je ne pouvais pas rêver mieux, le centre commercial reprend vie ! Maintenant, j’attends avec impatience le nouveau boulanger.
