Diabète, bouches cariées, stéatose hépatique, problèmes de concentration ou de mémoire : une consommation excessive de sucre ravage chaque année la santé de milliers d’enfants québécois. Omniprésent dans l’alimentation alimentaire, le sucre sous toutes ses formes est trop souvent banalisé, déplorent les experts qui réclament une meilleure éducation et un meilleur contrôle pour en limiter les effets nocifs.
Il y a un an, un garçon autiste de 3 ans devenu accro au sucre a reçu un diagnostic de stéatose hépatique, un signal d’alarme qui a contraint sa famille à modifier radicalement son alimentation.
« J’ai dû faire une détox à mon fils de deux ans et demi ! Arrêtez de lui donner du sucre pendant trois mois. On a tout changé radicalement du jour au lendemain», résume Cindy Bouchard.
La Montréalaise de 35 ans a eu un choc lorsque son fils Keylan-Edwin Figueroa-Bouchard a reçu un diagnostic de stéatose hépatique, juste avant d’avoir 2 ans.
“Je ne comprenais pas! Mais c’est vraiment la nourriture », réalisa la mère de deux enfants.
“Nous pensons offrir des choses qui ont l’air bien, mais au final, c’est tout le contraire.”
Il a mangé trop de sucre
De plus en plus répandue, la stéatose hépatique (stéatose hépatique non alcoolique) se développe lorsqu’il y a une accumulation de graisses et de sucre qui endommage l’organe. La maladie touche principalement les adultes dans le monde entier, mais elle est désormais également observée chez les enfants.
Dans le cas de Keylan-Edwin, sa consommation de sucre était en cause. Autiste non verbal, l’enfant présentait plusieurs rigidités alimentaires. Il mangeait les aliments suivants : compotes de fruits, yaourts, riz, pommes de terre et pain.
«J’ai réalisé qu’il grandissait tout le temps. Il avait tout le temps faim et c’était comme un se précipiter de sucre », a noté sa mère.
Elle s’occupe de son fils à temps plein puisqu’elle ne trouve pas de garderie convenable.
Rapidement, son alimentation déséquilibrée a un impact sur sa santé. À seulement 18 mois, il pesait près de 70 livres. Ce grave excès de poids a alerté les médecins qui ont fait réaliser des analyses. Résultat : stéatose hépatique.
“On nous a dit que son foie était faible, que si on continuait comme ça, il n’aurait plus de foie à 10 ans”, se souvient la femme, qui s’avoue surprise par le diagnostic.
Une détox radicale
Du jour au lendemain, la mère a radicalement changé le régime alimentaire du ménage l’automne dernier.
« On a jeté tout ce qu’il y avait dans les placards. J’avais tellement peur pour sa santé que je me suis dit : ça va être radical.»
La mère achète désormais des pâtes et du pain complets et a supprimé les jus, compotes et boissons gazeuses. Visiblement, son fils n’aimait pas ça.
« Il a paniqué, il y a eu des crises. Il avait toujours envie de sucre, physiquement et mentalement. »
« Il devenait agressif. C’est vraiment comme une drogue ! Je ne pensais pas que c’était si grave jusqu’à ce que j’y mette les deux pieds », raconte M.moi Bouchard, qui suggère que les gens soient mieux informés sur le contenu du panier d’épicerie.
En trois mois, le bambin avait perdu près de 9 kg. Un test a également montré que la santé de son foie s’était améliorée de 33 %.
Ces derniers mois, la maman avoue avoir rechuté dans les bonnes habitudes, mais elle compte bien les reprendre. Mais bien manger a un prix : ses courses lui coûtent 100 $ de plus par semaine, ce qui nuit à son budget.
« Nous n’avons pas d’argent, mais nous nous débrouillons », confie-t-elle. C’est intense pour un enfant de trois ans.
« Aujourd’hui, je remercie Dieu d’avoir vu un nutritionniste assez rapidement. »
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