Saviez-vous ? Si le sport occupe souvent une place centrale dans notre quête d’un mode de vie sain, il est essentiel de rappeler qu’une bonne alimentation est tout aussi cruciale… voire plus. Bien qu’un entraînement régulier soit important pour entretenir notre forme physique, on dit souvent que une véritable transformation physique se produit dans la cuisine. En effet, selon de nombreux experts, 80 % de nos résultats dépendent de notre alimentation, alors que seulement 20 % sont attribués à notre activité physique.
Manger sainement ne consiste pas seulement à perdre du poids. Cela aide également à soulager toutes les affections auxquelles notre corps pourrait être confronté. Une alimentation équilibrée et nutritive nourrit non seulement notre corps, mais aussi notre esprit. Et après le topinambour, le topinambour et le fenouil, un autre légume émerge également comme un grand allié pour notre bien-être.
Le souchet est l’allié idéal pour un transit intestinal régulier
Après plusieurs minutes de suspense, il est temps de lever le voile sur ce légume peu connu de la majorité d’entre nous. C’est le souchet, aussi appelé « noix tigrée », “terre d’amande” Ou “pois de senteur”. Originaire des terres méditerranéennes, ce tubercule, issu de la plante appelée chufa, reste encore largement sous-estimé dans nos cuisines occidentales. Cependant, vous serez heureux de savoir que ses bienfaits sur la santé sont indéniables.
En effet, le souchet contient de nombreux bienfaits pour notre organisme. Surtout en ce qui concerne la digestion et la régulation du cholestérol. Sa richesse en fibres en fait un atout précieux pour maintenir un transit intestinal régulier et prévenir les problèmes digestifs. De plus, les fibres solubles présentes dans les noix tigrées aident à réduire l’absorption des lipides. Ce qui peut contribuer à réduire les niveaux de mauvais lipides et à améliorer notre santé cardiovasculaire.
crédit photo : Lidia_Efimova / Shutterstock Noix tigrée
Quels sont les autres bienfaits du souchet ?
Les souchets se révèlent être un véritable atout santé et offrent une gamme complète de nutriments essentiels. Enrichi en vitamines C, E et D, en fibres et en minéraux comme le fer, le calcium, le magnésium, le potassium et le phosphore, ce superaliment nourrit en profondeur notre corps. Ses oligoéléments, acides gras et enzymes complètent ce tableau nutritionnel.
Au-delà de sa composition exceptionnelle, le souchet renforce notre système immunitaire et booste notre énergie grâce à sa concentration en minéraux. Sa capacité à maintenir une glycémie stable lors des repas en fait également un allié précieux pour éviter les fringales. Le souchet s’intègre parfaitement dans une démarche de perte de poids. En l’incorporant à notre alimentation quotidienne, nous donnons à notre corps les outils nécessaires pour cultiver notre santé.
Comment intégrer facilement le souchet à son alimentation ?
Et intégrer les souchets dans votre alimentation quotidienne est plus facile que vous ne le pensez. Avec sa saveur délicatement sucrée et douce rappelant la noisette, ce tubercule se prête à une variété infinie de recettes saines et délicieuses. Que vous le consommiez traditionnellement sous forme d’horchata de chufas, boisson espagnole populaire, ou que vous préfériez l’incorporer à vos desserts diététiques en remplaçant la farine de blé par de la farine de souchet… Les options pour déguster ce tubercule sont multiples.
crédit photo : Foxys Forest Manufacture / Shutterstock Table apéritive
Si vous êtes amateur de pâtes à tartiner en tout genre, vous pouvez également opter pour une alternative plus saine en choisissant la purée de souchet. Pour ajouter une touche originale à vos apéritifs entre amis, consommer les noix tigrées de la même manière que les cacahuètes ou les noix de cajou.
