Elle est connue pour ses puissantes propriétés antioxydantes, qui aident à drainer et à nettoyer l’organisme des toxines.
Mieux que le thé vert ? Boisson typiquement japonaise au savoureux goût de noisette ou de pain grillé, le sobacha – que l’on peut littéralement traduire en français par « thé de sarrasin » – n’est pas du tout un thé, mais une infusion de graines de sarrasin torréfiées, appelée « kasha ». Consommée depuis l’ère Edo, elle aurait des propriétés détoxifiantes et amincissantes efficaces, ainsi que des bienfaits sur la circulation sanguine, les jambes lourdes et la tension artérielle. En France, cette infusion reste encore confidentielle, même si elle est de plus en plus appréciée et que l’on trouve dans les salons de thé, les magasins bio ou les épiceries fines. Nouvelle routine en bonne santédes stars comme Charlotte Gainsbourg ont avoué en consommer très régulièrement.
Vraiment efficace pour perdre du poids ?
“Les Japonais, amateurs de sarrasin, boivent très régulièrement du sobacha pour contribuer à maintenir un poids santé, drainer et détoxifier l’organisme, et maintenir une bonne vitalité au quotidien.», confirme le Dr Sophie Ortega dans son livre « Les secrets santé et minceur du Japon » (Ed. Leduc). En effet, cette infusion n’apporte pas de calories et possède un faible index glycémique. Le sarrasin contient un pourcentage élevé de protéines (12 %) et de fibres, ainsi que tous les acides aminés essentiels qui le composent. rassasiant, idéal pour une perte de poids plus efficace. Riche en vitamines B1, B2, B3 et N6, en minéraux essentiels (magnésium, potassium, cuivre, calcium, fer et phosphore), le sobacha est reconnu pour ses propriétés. antioxydants puissants, qui aident à drainer et nettoyer l’organisme des toxines. Enfin, le sarrasin est riche en rutineun bioflavonoïde reconnu pour favoriser une bonne circulation sanguine, pour prévenir varices et jambes lourdes et abaisser la tension artérielle.
Très peu amer, sans théine ni gluten, »3 tasses par jour suffisent : idéalement, buvez-en un au réveil, un 20 minutes avant de manger et un en entrée du repas, comme les japonais, pour une meilleure action drainante», poursuit la nutritionniste. Il peut être consommé chaud, froid, ou même secoué avec des glaçons lorsqu’il fait chaud. Il faut infuser 1 cuillère à café de graines de sarrasin torréfiées (environ 4 g) pendant 5 minutes dans une tasse d’eau chaude d’environ 200 ml. Pour un sobacha directement importé du Japon (c’est le meilleur !), il faut compter environ 10-12 euros pour 100 g.
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