Vidéo suggérée Quels produits sont de saison en avril ?
Vidéo 1 sur 2
Interrogé par Médias Top Santé, le Dr Alain Toledano, oncologue, président de l’Institut Rafaël, a parlé de ces aliments préférés, ceux que l’on retrouve toujours dans nos placards. Il faut dire que la santé commence par l’alimentation. En effet, l’expert précise qu’« à ce jour 20 % des cancers sont imputables à l’alimentation ». De plus, le médecin précise que « Nous savons que l’alimentation affecte l’obésité et que l’obésité affecte l’apparition de cancers pour des raisons métaboliques. Toutes les études le montrent.
Son rôle est donc d’encourager et d’encourager les bonnes habitudes alimentaires. Il est donc indispensable de faire le plein de vitamines, d’oméga-3, de fibres ou encore de protéines. Mais encore faut-il se concentrer sur les bons aliments. Voici les incontournables à avoir dans votre cuisine.
S’il ne devait en citer qu’une, le médecin choisirait sans doute : l’huile d’olive ! En effet, l’huile d’olive est l’ingrédient à avoir sous la main dans sa cuisine. Pour quoi ? Notamment en raison de sa teneur en oméga-9 qui participent à la réduction du mauvais cholestérol et contribuent également à augmenter le bon cholestérol. Résultat ? L’huile d’olive est bénéfique pour la santé, car elle réduit le risque d’hypertension et de maladies cardiovasculaires.
Et dans le même esprit, le spécialiste recommande de se tourner vers le régime méditerranéen, car “C’est prouvé, ce régime permet de vivre plus longtemps”, précise le Dr Toledano. Attention à bien le choisir, car il existe de nombreuses grandes disparités de qualité et les fraudes sont nombreuses. Choisissez de préférence de l’huile d’olive extra vierge dans un récipient opaque.
« Leurs oméga-3 font de la sardine un excellent anti-inflammatoire » dit l’oncologue. C’est pourquoi il recommande de toujours avoir des sardines en conserve quelque part dans votre cuisine. D’ailleurs, il existe de nombreuses recettes pour sublimer ce produit en apparence simple. Mais outre ses qualités gustatives, la sardine est un poisson gras qui est riche en protéines et en bonnes graisses. Il renforce l’immunité et améliore la santé digestive. Il est recommandé d’en consommer au moins deux fois par semaine pour bénéficier de ses bienfaits.
Il est important de choisir chaque jour des aliments riches en protéines. Pour cela, il ne faut pas systématiquement se tourner vers la viande. Les protéines végétales feront très bien l’affaire. D’ailleurs, l’expert conseille de toujours avoir des lentilles à la maison par exemple.
Vous pouvez également combiner cet aliment « avec une céréale pour avoir une protéine complète : le gomasio, par exemple, est un condiment composé d’un mélange de sésame grillé et de sel marin (pour limiter la consommation de sel) ». D’ailleurs, dans un précédent article, nous vous expliquions les bienfaits nutritionnels des haricots blancs, mais vous pouvez aussi miser sur les pois chiches, les haricots rouges, les pois cassés ou encore les fèves.
Enfin, impossible de faire l’impasse sur les légumes : « Pour les vitamines, les minéraux, mais aussi leur richesse en fibres qui permet un microbiote intestinal sain ». Ceux-ci doivent également être présents en quantité suffisante à chaque repas et doivent représenter au moins la moitié de votre assiette. Choisissez plutôt des légumes de saison, car ils sont plus riches en nutriments. Si c’est plus pratique, vous pouvez opter pour des légumes surgelés à condition qu’ils soient crus.
