Grâce à son goût sucré et désaltérant, la pastèque est souvent un incontournable de l’été. Au-delà de son intérêt culinaire, il est également peu calorique et regorge de vitamines et de nombreux micronutriments. Parmi eux, on retrouve notamment la citrulline, le fer, le calcium ou encore le potassium.
C’est ce dernier minéral qui serait à l’origine de graves soucis de santé chez certaines personnes, selon une étude réalisée par des chercheurs américains et publiée mardi 2 avril 2024 dans la revue Annales de médecine interne. Les travaux se concentrent sur trois cas cliniques, tous liés à la consommation de pastèque, rapporte Nouvel Atlas.
Trois cas éloquents
Le premier cas cité par les chercheurs est celui d’un homme souffrant de diabète de type 2 et d’insuffisance rénale chronique sévère qui a été admis aux urgences après une brève perte de conscience. Sa fréquence cardiaque et sa tension artérielle étaient très basses. Après recherche, il a été identifié que l’homme avait consommé de grandes quantités de pastèque tous les soirs au cours des mois précédents, provoquant une hyperkaliémie.
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Il en va de même pour un homme de 72 ans hospitalisé en raison de troubles du rythme cardiaque. Son traitement contre l’hypertension artérielle a réduit la capacité de ses reins à absorber le potassium, et les deux verres de jus de pastèque qu’il a bu chaque jour au cours du mois précédent ont failli provoquer sa chute. Enfin, le dernier cas concerne une femme de 36 ans atteinte d’une grave maladie rénale qui souffrait également d’hyperkaliémie malgré une dialyse régulière, après avoir consommé de la pastèque pendant trois semaines.
Méfiez-vous des personnes dont les reins sont faibles
L’étude tend à mettre en évidence le danger que peut représenter la teneur particulièrement élevée en potassium des pastèques pour les personnes atteintes d’insuffisance rénale chronique. Ce type de pathologie touche environ 5,7 millions de Français, selon les données du ministère de la Santé.
Une consommation excessive de potassium peut en effet augmenter le risque d’hyperkaliémie, un trouble qui provoque des arythmies cardiaques, une faiblesse musculaire ou une paralysie. Les risques sont encore plus élevés pour les personnes atteintes d’une maladie rénale chronique, puisque leurs reins ne sont pas capables de filtrer l’excès de potassium dans leur sang.
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