Les contrats à terme sur bovins vivants du Chicago Mercantile Exchange (CME) ont augmenté lundi, alors qu’une vague d’échanges techniques et la vigueur des prix de gros ont aidé les contrats à rebondir par rapport aux plus bas des derniers mois, selon des rapports. ont indiqué les commerçants.
Les contrats à terme sur les bovins d’engraissement étaient pour la plupart inférieurs, tandis que les contrats à terme sur les porcs maigres se sont raffermis en raison de la demande, ont indiqué les commerçants.
La semaine dernière, les prix à terme des bovins vivants ont plongé à leur plus bas niveau depuis la mi-janvier, alors que les inquiétudes concernant la demande de viande bovine et les rapports sur la grippe aviaire chez les vaches laitières ont déclenché une liquidation des fonds à l’approche du week-end. Les autorités américaines ont déclaré jeudi que la grippe aviaire avait d’abord infecté un troupeau laitier dans l’Ohio et avait été détectée dans d’autres troupeaux au Kansas et au Nouveau-Mexique.
Malgré les assurances de certains responsables gouvernementaux quant à la sécurité des approvisionnements alimentaires, les ventes techniques ont accéléré la chute du marché vendredi, ont indiqué les commerçants.
La question à laquelle sont confrontés les traders à terme et les fonds spéculatifs à l’heure actuelle est de savoir si l’appétit du public pour la viande bovine va se calmer, juste au moment où les États-Unis entrent sur le marché, selon le négociant de bétail indépendant Dan Norcini. en saison des grillades.
Mais la demande semble rester ferme : lundi, le ministère américain de l’Agriculture a annoncé que les prix des coupes de bœuf de première qualité en boîte étaient de 301,75 dollars le quintal, en hausse de 4,59 dollars par rapport à vendredi, tandis que les coupes sélectionnées étaient de 301,48 dollars le quintal, en hausse de 6,78 dollars.
“Cela a apaisé les craintes du marché concernant l’étouffement de la demande de viande de bœuf parmi les consommateurs et le retrait des acheteurs de viande de bœuf”, a déclaré M. Norcini.
Dans le même temps, l’USDA a estimé que la valeur découpée des carcasses de porc a augmenté lundi pour atteindre son plus haut niveau depuis le 19 septembre 2023, reflétant la forte demande et la vigueur du marché au comptant, ont indiqué des responsables. les commerçants.
Les bovins vivants CME de juin ont augmenté de 1,275 cents à 173,325 cents la livre. Les contrats à terme de bovins d’engraissement les plus actifs du mois de mai ont baissé de 1 cent à 237,175 cents la livre.
Les porcs activement négociés en juin ont atteint un sommet de 108,35 cents la livre et se sont établis en hausse de 0,025 cents à 107,925 cents la livre. (Reportage de PJ Huffstutter ; édité par Alan Barona)
