Nos os sont constitués de tissus vivants, qui vont évoluer, se réparer, se renforcer ou au contraire s’affaiblir, notamment sous l’effet de notre alimentation.
De manière générale, pour bien les nourrir, misez sur les protéines animales ; avec des aliments tels que la volaille, le bœuf, le porc et le poisson ou les légumes ; à travers les haricots, les lentilles, le tofu, les œufs, le beurre de cacahuète, les graines, etc.
Toujours au rayon protéines, les produits laitiers (fromages comme le Gruyère, le Comté ou l’Emmental…) seront des partenaires privilégiés.
D’autant qu’ils sont particulièrement riches en calcium, précieux à tous les âges : pendant l’enfance et l’adolescence pour constituer un capital osseux maximum et plus tard dans la vie pour lutter contre le vieillissement physiologique des os. .
Lequel, il faut le noter, commence à partir de… 30 ans ! Elle s’accélère ensuite à partir de 50 ans chez la femme et à partir de 60 ans chez l’homme, ouvrant ainsi la voie à l’ostéoporose.
A noter que vous retrouverez également du calcium dans des aliments comme les algues (laitue de mer, wakame), les graines de fenouil ou encore les sardines.
La vitamine D s’invite
A noter qu’il est recommandé à chacun de consommer deux produits laitiers par jour », en modérant votre consommation de fromages gras et salés », glisse l’Assurance maladie.
Après 55 ans ? Augmentez votre consommation pour passer à 3 ou 4, quotidiennement. Pour tirer le meilleur parti du calcium, il est essentiel de l’associer à la vitamine D.
Il favorise l’absorption du calcium des aliments au niveau des intestins et assure le bon renouvellement et la minéralisation des os. Pour en bénéficier, il suffit d’exposer sa peau (bras, jambes, visage…) aux rayons ultraviolets quelques minutes chaque jour.
Au-delà, vous retrouverez de la vitamine D dans certains aliments comme le jaune d’œuf et les poissons gras : sardines, hareng, maquereau. Toujours dans l’huile de foie de morue !
