Il est 14 heures. Vous avez à peine fini votre déjeuner il y a quelques minutes, et pourtant vous vous surprenez déjà à rêver au prochain repas. Pour quoi sentons-nous avons toujours faim si peu de temps après avoir mangé ? C’est une question que beaucoup d’entre nous se posent, et la réponse réside dans notre cerveau, ce qui correspond essentiellement à la conclusion à laquelle sont parvenus les scientifiques américains. Nous allons vous l’expliquer.
Pourquoi avons-nous faim ?
La sensation de faim résulte d’une diminution du taux de sucre dans le sang, également appelé taux de sucre dans le sang. C’est un signal physiologique indiquant que le corps a utilisé toutes les calories du repas précédent et qu’il est temps de manger. Mais notre envie de manger ne viennent pas nécessairement de la faim. L’envie de manger ne répond à aucun besoin nutritionnel spécifique et peut survenir même peu de temps après avoir quitté la table. Cela vient de la disponibilité constante d’aliments alléchants tels que le chocolat et les confiseries.
La nourriture procure du plaisir, en particulier les aliments sucrés qui déclenchent la libération par le cerveau de neurotransmetteurs de bien-être tels que la sérotonine et la dopamine. Il arrive souvent que l’on ait envie de manger alors quenous nous sentons tristesstresser, fatigue ou simplement ennuyé. Pour éviter de succomber à ces envies, il est possible d’organiser plus efficacement ses journées et de s’adonner à des activités réconfortantes. Par exemple, la pratique régulière du sport favorise la production d’endorphines, véritables hormones du bonheur.
Quelle est l’origine des fringales ?
Comme signalé Voici, des chercheurs de l’Université de Californie à Los Angeles (États-Unis) ont apporté d’autres explications à ces fringales, qui surviennent sans qu’elles correspondent à un besoin physique. Ils proviennent du cerveau et du fonctionnement des neurones. Ainsi, il y aurait “un circuit dans le cerveau des souris qui les amène à recherchez les aliments grasmême quand ils n’ont pas faim ». Ces envies sont dues à « Des neurones hyperactifs en quête de nourriture, pas d’appétit hyperactif ».
L’auteur de l’étude Avishek Adhikari poursuit ses explications sur le fonctionnement du cerveau. « Cette région que nous étudions s’appelle le gris périaqueducal (PAG) et se trouve dans le tronc cérébral, qui est très ancien dans l’histoire de l’évolution et, pour cette raison, est fonctionnellement similaire entre l’homme et la souris. Même si nos résultats sont surprenants, il est logique que chercher de la nourriture être enraciné dans une partie si ancienne du cerveau, car la recherche de nourriture est quelque chose que tous les animaux doivent faire.
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Une réaction à la peur
Or, cette envie de manger, même après un bon repas, ne serait pas simplement une manière d’apaiser notre faim, mais plutôt l’activation d’une peur dans notre cerveau. Et cette peur nous pousse vers aliments réconfortants. “Lorsqu’il est stimulé, cet amas de cellules amène les souris à manger vigoureusement et à préférer les aliments gras et agréables comme le chocolat aux aliments plus sains comme les carottes.”.
L’apparition des envies après les repas s’explique par l’activité de certains neurones. “Il se pourrait que si ce circuit est trop actif chez une personne, elle se sentira plus récompensée en mangeant ou aura envie de nourriture alors queelle n’a pas faim. A l’inverse, si ce circuit n’est pas suffisamment actif, la personne peut éprouver moins de plaisir à manger..
