« Anti-glycation », une nouvelle routine pour ralentir les effets du sucre sur le vieillissement cutané

“Glycation”. Ce terme scientifique devenu tendance fait de plus en plus parler de lui dans l’industrie cosmétique. Certaines marques utilisent même l’expression « anti-glycation » pour décrire leurs dernières formules censées effacer les signes du vieillissement de manière révolutionnaire. Cependant, le mécanisme est loin d’être un phénomène biologique nouveau, puisque sa découverte remonte à 1912, grâce au chimiste français Louis Camille Maillard. C’est alors dans les années 1980 que son rôle dans le vieillissement cutané est démontré. «La glycation est un processus au cours duquel les molécules de sucre présentes dans le sang se lient aux lipides et aux protéines de l’organisme, notamment aux fibres de collagène et d’élastine», explique le Dr Marina Alexandre, dermatologue et consultante scientifique SkinCeuticals. « Cela entraîne la formation de produits finaux de glycation avancée, également appelés AGE. À leur tour, ces AGE peuvent déclencher la formation de radicaux libres et de micro-inflammations », poursuit le Dr Julia Weise, médecin, chercheuse et responsable du support de catégorie biologique de Beiersdorf AG Research & Development.

Rides, teint terne et relâchement cutané

En termes simples, le sucre affaiblit les piliers essentiels de la jeunesse de la peau. En effet, « les fibres de collagène sont comme des cordes tendues, responsables de la résilience et de la structure de la peau, tandis que les fibres d’élastine lui confèrent de l’élasticité. Le processus de glycation attaque ces deux types de fibres, il réduit donc l’élasticité de la peau et la rend plus rigide », explique le Dr Weise, précisant que la perte de fermeté n’est pas le seul signe du vieillissement cutané provoqué. . Non seulement « la glycation est l’une des principales causes de l’augmentation des rides », mais elle ternit également le teint, le faisant paraître « plus jaunâtre, en raison de la couleur jaune-brun des AGE ».

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Effets cumulatifs

Pourtant, ce n’est pas après un bon dessert, ni même après une semaine d’excès de sucreries, que les rides apparaîtront. « Au début, le phénomène de glycation n’a pas forcément d’impact sur le vieillissement, cela ne se voit pas immédiatement. Mais plus le temps passe, plus cela s’aggrave et plus cela se voit sur la peau”, explique le docteur Marina Alexandre, ajoutant que “c’est un phénomène cumulatif. Le glucose se lie aux fibres au fil du temps, jusqu’à ce qu’elles deviennent complètement « caramélisées » et ne soient donc plus fonctionnelles.

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À partir des années vingt, aucune génération n’est épargnée. L’apparition du collagène glyqué s’observe dès l’âge de 20-30 ans et s’accumule à un rythme d’environ 3,7 % par an pour atteindre une augmentation de 30 à 50 % à 80 ans (1). “Il s’agit d’un phénomène normal du vieillissement cutané chez l’homme, mais généralement, avec l’âge, la régulation de la glycémie est moins optimale, comme bien d’autres choses avec l’âge”, note le spécialiste.

De bons gestes de prévention

Sans surprise, des recherches récentes montrent qu’il existe un lien entre une alimentation riche en sucre et des signes de glycation. « Plus nous suivons une alimentation riche en sucres rapides, plus notre taux de sucre dans le sang augmente, et plus le phénomène de glycation sera important », confirme le dermatologue. Alors, faut-il renoncer radicalement à toute douceur pour vieillir avec grâce ? « L’idée selon laquelle nous pourrions éliminer les sucres de notre alimentation est probablement irréaliste », admet le Dr Julia Weise, avant de souligner : « Néanmoins, une chose est claire : moins nous consommons de glucose et de fructose (sucre des fruits). , lactose (sucre du lait) ou saccharose typique (sucre industriel), plus nous rendons service à notre peau.

Pour prévenir le phénomène, le Docteur Alexandre suggère « dans un premier temps de contrôler son alimentation en adoptant une alimentation pas trop riche en sucres rapides. Essayez d’en consommer raisonnablement, afin de ne pas avoir de pics de glycémie importants, mais une glycémie assez stable. Ce qui, en tout cas, est une bonne chose pour la santé », insiste le dermatologue, qui suggère également d’adopter une alimentation riche en anti-oxydants.

Que les gourmands se rassurent : ce n’est pas seulement dans l’assiette qu’on peut agir. Dans notre salle de bain aussi, certaines étapes de notre routine beauté peuvent permettre de limiter et de prévenir les dégâts. « Par exemple, en intégrant des soins à base d’actifs anti-âge et anti-oxydants qui peuvent ralentir le phénomène de glycation et empêcher, au moins en partie, le glucose de se fixer sur les fibres de collagène et d’élastine », conseille Marina. Alexandre. En effet, de plus en plus de marques commencent à développer des soins « anti-glycation », de Clarins à Biologique Recherche, en passant par l’Institut Esthederm et Patyka.

Des effets irréversibles

Pourtant, les deux experts sont unanimes : il est impossible de réparer les dégâts antérieurs. « Nous ne pouvons pas éliminer les AGE une fois qu’ils sont dans la peau, ce qui signifie que lorsque le processus de glycation est terminé, il n’est pas réversible », explique le Dr Weise. Tout ce que nous pouvons espérer, c’est contribuer à le ralentir.

Enfin, rien ne sert de bannir le sucre de son alimentation pour lutter contre les signes de l’âge, si l’on accumule les mauvaises habitudes le reste du temps. « Si la glycation est l’un des principaux phénomènes du vieillissement cutané, il ne faut pas perdre de vue qu’elle n’est pas le seul. En effet, d’autres facteurs entrent également en jeu, comme l’exposition aux UV du soleil, le tabac, le ralentissement de la synthèse de l’acide hyaluronique et du collagène, etc. », rappelle le Docteur Marina Alexandre.

(1) H. Pageon, H. Bakala, VM Monnier et D. Asselineau, « La glycation du collagène déclenche la formation de peau âgée in vitro », European Journal of Dermatology : EJD, vol. 17, non. 1, p. 12-20, 2007.