Vérifié le 25/03/2024 par Alexane Flament, Rédactrice
Contrairement à nos habitudes, un petit-déjeuner sucré ne serait pas la meilleure option pour commencer votre journée. Le docteur Jimmy Mohamed recommande plutôt une alternative salée. Il nous explique tout.
Évitez les petits déjeuners trop sucrés
Selon le docteur Jimmy Mohamed, les céréales sucrées, les pains au chocolat ou les pâtes à tartiner provoquent une hausse de la glycémie. « Or, dans l’organisme, le taux de sucre doit être constant, autour du gramme » précise le médecin.
Avec des niveaux de sucre élevés, le corps produit beaucoup d’insuline. Le rôle de cette dernière est de faire baisser le taux de sucre.
Si vous mangez beaucoup, l’insuline est produite en grande quantité et votre taux de sucre peut chuter soudainement. Cela peut vous donner faim. Ainsi, plus vous mangez sucré, plus vite vous aurez faim.
C’est la fameuse petite faim de 10 heures du matin, même si on a bien mangé au petit-déjeuner.
Des œufs le matin !
Dès le matin, il faut trouvez une Source de protéines que vous appréciez. Ils vous aident à vous donner suffisamment d’énergie et à vous rassasier jusqu’à la fin de la matinée.
L’idéal est d’opter pour des œufs : au plat, brouillés, durs… Il existe de nombreuses façons de les cuisiner. « Contrairement à une idée reçue, le jaune ne fait pas augmenter le cholestérol » précise le docteur Jimmy Mohamed.
Si vous n’aimez pas les œufs, il existe d’autres sources de protéines comme la poitrine de poulet ou le jambon. Les légumineuses comme les pois chiches sont également une bonne option. Le houmous est une excellente solution pour le petit-déjeuner.
Si vous avez envie d’une touche de douceur, comme une petite confiture, optez pour du pain complet ou du pain au levain. Ceux-ci sont riches en fibres ce qui vous permet de tenir toute la matinée. Avec votre confiture, le médecin conseille d’ajouter du beurre.
Selon lui, “le beurre avec la confiture permet de retarder l’absorption des sucres”. Le spécialiste indique que les graisses ne sont pas interdites. Il est ainsi tout à fait possible de dégustez un avocat riche en bon gras.
Le jus d’orange devrait reste une exception. Pour le cerveau, ce jus est composé d’eau et de sucre puisque, dans le jus, il n’y a plus de fibres. Il est cependant possible de prendre un fruit frais et entier.
Côté produits laitiers, il est possible de choisir un yaourt, mais pas n’importe lequel. Nous optons pour skyr, yaourts grecs ou petits suisses, riche en protéines et pauvre en sucre. Ajoutez une touche de miel et d’oléagineux, et dégustez !
