le verger de la famille Kohser, une passion transmise de génération en génération

Pour les Kohser, la passion du verger est une véritable affaire de famille. Le grand-père Alfred y partage son amour des cerises avec son petit-fils Kévin Brimboeuf qui y a passé toute son enfance.

Le verger d’Alfred Kohser regorge de différentes variétés de cerisiers dont certains ont une quarantaine d’années. L’ancien carrossier entretient ses arbres fruitiers en amateur et en famille, et notamment avec son petit-fils Kévin Brimboeuf.

Une rencontre à retrouver dans le spectacle *Succulent! diffusé sur France 3 Grand-Est, Bourgogne-Franche-Comté, Hauts-de-France, Occitanie et Paris Île-de-France.

Quand on parle de cerises à Alfred Kohser, des souvenirs d’une immense ampleur lui reviennent. Dans sa jeunesse, les arbres étaient moins taillés et il fallait utiliser des échelles en bois pouvant atteindre 12 mètres : «Avec ces échelles, pour avoir les cerises, il fallait déjà les vouloir». Ici lee verger est une histoire de famille. Alfred travaille avec sa fille, son fils, son épouse et son petit-fils Kévin Brimboeuf à la production des cerises qu’il revend ensuite à une coopérative.

Kévin est un membre actif de l’association des producteurs de fruits. Il regroupe les producteurs amateurs qui exercent une profession en dehors de l’activité agricole. Le jeune homme entend perpétuer la tradition du verger familial malgré les contraintes et les travaux que cela demande.

S’il y tient autant c’est parce qu’il a grandi dans cet univers : «C’est le travail tout au long de l’année que j’apprécie. Nous avons la cueillette, la taille, l’entretien des sols. Enfant, il parcourait le verger avec son tracteur à pédales lorsqu’il accompagnait son grand-père, Alfred. Entouré de verdure et de cerises à déguster sur l’arbre, le verger est un paradis. “C’est l’endroit où je me sens bienil confie. Depuis que je sais marcher, je suis avec grand-père et grand-mère dans cet endroit.

Tout comme son grand-père, Kévin envisage d’avoir une activité parallèlement à l’entretien du verger. Étudiant jusqu’à récemment, l’Alsacien se prépare à une carrière agricole. Une vocation qui n’est pas étrangère à ses souvenirs dans le verger familial.

Burlat, Noire de Westhoffen… quelle que soit leur variété, toutes les cerises sont cueillies à la main. Pour leur commercialisation par la coopérative, ces fruits rouges doivent avoir une taille minimale de 24 millimètres de diamètre au moment de la récolte. L’ancien carrossier a lui-même fabriqué un outil métallique qui lui permet de vérifier si ces fruits sont bons à la vente. Plus ils sont gros, mieux ils se vendent, assure-t-il.

Mais alors que fait la famille Kohser avec les cerises qui ne sont pas à la bonne taille ? Amateurs de cerises depuis tout petits, Alfred et Kévin sont des gourmands. Pour les petites cerises, ils fabriquent des pots avec du sucre et de l’eau. Pour le reste, ils les mangent sur l’arbre. C’est là qu’ils sont les meilleurs.

Si vous avez du mal à dénoyauter vos cerises, vous pouvez utiliser la technique d’Alfred. Vous avez simplement besoin d’une épingle à cheveux que vous collez près du noyau et que vous utilisez comme crochet pour l’extraire. Kévin vous donne un autre petit conseil : pour conserver vos cerises un peu plus longtemps, n’enlevez pas les queues de vos fruits. De cette façon, l’air ne pénétrera pas dans le fruit et celui-ci ne s’oxydera pas.