HelloFresh, leader incontesté
Sur le marché, HelloFresh est évidemment le leader incontournable des coffrets repas. L’entreprise néerlandaise, arrivée en Belgique en 2014, réalise chaque année plus de 7 milliards d’euros de chiffre d’affaires dans le monde. Après plusieurs hésitations, Maud, 38 ans, a fini par céder à la tentation. Chaque semaine, elle reçoit une box repas HelloFresh contenant trois recettes pour deux personnes. « Si je devais résumer en un mot, ce serait « facilité », commente la Schaerbeekoise. On choisit 3 recettes sur Internet et hop : il ne reste plus qu’à recevoir votre colis, préparer les plats choisis (les recettes sont souvent assez simples à exécuter) et les déguster. Pour nous, c’est un gros gain en termes de charge mentale. Et en plus, c’est très bon et souvent assez original. Evidemment, la formule n’est pas parfaite : cette tranquillité a un certain prix, et on n’a pas vraiment d’idée sur l’origine des produits proposés. Mais cela peut aider et redonner un nouveau souffle à des périodes où nous avons moins de temps à consacrer à la cuisine.
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Malgré cet engouement, les chiffres de HelloFresh sont en baisse : après une envolée enregistrée lors des différents confinements de la crise covid, la firme néerlandaise connaît un certain déclin ces derniers mois. En Bourse, son cours de bourse serait passé de 91 € à la Bourse de Francfort en septembre 2021 à seulement 5,74 € aujourd’hui.
La faute à la reprise de l’activité post-covid – et les consommateurs sont revenus faire leurs courses et les restaurants ont rouvert -, à la crise énergétique qui a entraîné une explosion des coûts – les consommateurs ont renoncé aux dépenses inutiles comme les boîtes repas -, mais aussi à la concurrence. auprès des grands détaillants. Delhaize, Carrefour et désormais Albert Heijn proposent désormais leurs propres box repas.
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Ces coffrets présentent de nombreux avantages : ils s’adaptent à tous les consommateurs (carnivores, végétariens ou végétaliens) selon leurs envies, ils évitent au consommateur de devoir faire ses courses et permettent à ce dernier de réaliser des recettes qui ne lui plairaient pas. n’aurait peut-être jamais pensé à le faire lui-même.
Un coût (trop) élevé
Mais ils souffrent aussi de sérieux inconvénients. Comme le coût environnemental pour ceux livrés à votre domicile. Mais aussi et surtout leur coût. Nous avons fait la comparaison avec plusieurs box Hellofresh. Un client qui prend chaque semaine une box de trois repas pour deux personnes devrait débourser au total 2 495,48 € sur un an. En achetant la même nourriture dans les supermarchés – nous avons comparé avec Colruyt – le consommateur ne paierait que 1 278 euros. C’est presque deux fois moins que de passer par la box Hello Fresh.
Pour Maud, c’est un argument dont elle doit tenir compte. « Il est évident que je ne pourrai pas rester éternellement chez Hello Fresh à cause du coût », commente-t-elle. C’est quand même un certain budget. J’ai commencé en janvier et je compte arrêter avec les vacances d’été. Après, nous aurons toute une série de recettes qui nous plaisent et que nous pourrons facilement reproduire. En faisant nos achats en ligne, nous gagnerons également beaucoup de temps.
