La Cour des Consuls Hotel & Spa Toulouse
Catégorie :
5 étoiles
Prix :
à partir de 189€ / nuit – base chambre double
L’avis du Figaro
9/10
La Cour des Consuls Hôtel & Spa a pris place au sein de l’Hôtel Tornié-Barrassy et de l’Hôtel Dassier, deux hôtels particuliers du XVIIIe siècle réunis lors de travaux débutés en 2009. Les bâtiments sont habillés de briques roses bien sûr, comme Toulouse. Propriété du groupe hôtelier Cité Hôtels créé par la famille Pujol, il a fait l’objet d’une restauration achevée en 2015. C’est la décoratrice Chantal Peyrat qui a su insuffler aux lieux une touche bienvenue de design et de contemporanéité tout en préservant l’élégance de codes de décoration classiques. L’hôtel a rejoint la collection MGallery qui met en valeur les établissements possédant des éléments historiques. Riche d’un patrimoine remarquable comme la cheminée monumentale datant du XVIe siècle aux médaillons sculptés, les escaliers et leurs rampes en ferronnerie ouvragée, l’hôtel est ouvert au public lors de visites guidées lors des Journées européennes du patrimoine. Cet hôtel 5 étoiles dispose de 32 chambres dont 6 suites, d’un spa, d’un restaurant gastronomique et d’un bar réputé. Sa cour intérieure, véritable cœur de vie, s’est imposée comme un lieu branché des Toulousains, animé toute la journée.
La situation
10/10
Située à 100 mètres du Pont-Neuf (en fait le plus vieux pont de Toulouse), du Quai de Tounis qui longe la Garonne et offre une splendide balade le long du fleuve (au 112, Quai de Tounis, ne manquez pas la maison où vécut le chanteur et compositeur Claude Nougaro), à quelques pas de l’hôtel particulier d’Assézat, l’un des plus célèbres monuments toulousains de la Renaissance, qui abrite les collections d’art de Georges Bemberg, l’hôtel La Cour des Consuls Hôtel & Spa Toulouse – MGallery cumule tous les avantages d’un emplacement privilégié. A vous de découvrir la ville rose à pied : pour les gourmands, le marché des Carmes qui propose le meilleur de la région Sud-Ouest ; La Cathédrale Saint-Étienne et ses rues adjacentes avec de belles boutiques ; pour ceux qui recherchent une pause tranquille, direction le cloître des Jacobins. N’oubliez pas de traverser la place du Capitole et de longer la rue du Taur jusqu’à la basilique Saint-Sernin, chef-d’œuvre de l’art roman datant du XIe siècle. Ensuite, offrez-vous un verre sur la place Saint-Pierre, très appréciée des étudiants, et traversez le pont pour vous laisser surprendre par une exposition aux Abattoirs, musée d’art contemporain situé rive gauche.
La Cour des Consuls Hôtel & Spa Toulouse – MGallery, 46, rue des Couteliers, 31000 Toulouse. Tel. : 05 67 16 19 99.
Le décor
8/10
Il est signé de la décoratrice Chantal Peyrat qui a repensé l’hôtel en mode design. Dans les chambres, plusieurs ambiances se déclinent : contrastes de gris et de noir, damiers, rayures, tapisseries à motifs, nuances de beige… L’effet graphique est stylé. Ici, le métal qui met en valeur les meubles, têtes de lit capitonnées, là, des salons avec fauteuils club en cuir, canapés Chesterfield vert bouteille, fauteuils aux dossiers enveloppants. Parquets, moquettes (souvent foncées ou noires), boiseries murales… La décoratrice a su gérer les volumes avec brio et surtout mettre en valeur les éléments historiques classés de l’hôtel. Au restaurant gastronomique Le Cénacle, la cheminée monumentale datant du XVIe siècle fait face à une reproduction grand format de Dinner at Emmaüs du Caravage. Quant aux deux escaliers principaux, leurs rampes sont classées : l’une représente le serpent offrant la pomme à Ève, l’autre, classée depuis 1927, est composée de motifs ovales avec en leur centre une flamme de laurier, des guirlandes de chêne, des flambeaux entrecroisés, un œuvre de ferronnerie datant de 1778 et signée de l’artiste Joseph Bosc. Les deux escaliers sont magnifiquement mis en valeur, l’un grâce à un lustre monumental et aérien, l’autre mis en valeur sur toute la hauteur de la cage d’escalier dans un audacieux bleu canard. Le spa s’habille de beiges et de blanc cassé, rehaussé de bois clair et réchauffé par la brique rouge apparente, refuge de quiétude.
Nicolas Pluquet
Les chambres
8/10
-Très spacieuse avec de hauts plafonds et de grandes fenêtres recouvertes de rideaux en taffetas noir. Certaines donnent sur la cour intérieure, d’autres donnent sur la rue des Couteliers. Nous privilégierons ceux sur cour car ils sont plus calmes. La décoration est épurée, contemporaine mais reste cosy avec des petits fauteuils et un beau bureau. Elles sont toutes équipées d’une télévision, d’une machine à café, d’un minibar, d’un coffre-fort et d’une table et d’un fer à repasser, ce qui est très apprécié, mais attendu pour un hôtel cinq étoiles. Les salles de bain sont spacieuses, habillées de marbre marron veiné de beige, avec douche à l’italienne ou baignoire. Les équipements sont de la marque Gemology. Aux étages supérieurs les chambres sont plus lumineuses et les suites duplex d’une superficie de 84 m2 disposent d’un balcon terrasse.
Photo tour of La Cour des Consuls Hôtel & Spa Toulouse
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Service et équipement
8/10
Le personnel est à l’écoute. Pour se détendre ou prendre un verre, on adopte vite les fauteuils en rotin de la cour intérieure, très agréables hors saison. La bibliothèque décorée britannique reste une autre option de détente. Le spa de 250 m2 – ouvert à la clientèle extérieure – est superbe, avec salle de fitness, hammam, sauna et cabines de soins. Elle est très lumineuse dans les tons blanc et beige, disposée sur deux niveaux. Un véritable cocon de douceur où sont prodigués les soins des marques françaises Gemology et Graine de Pastel. Cette dernière, basée sur le naturel et le végétal du pastel, est formulée et fabriquée dans le Sud-Ouest. Pour les clients voyageant en voiture, un parking (payant) est disponible. Les animaux domestiques sont admis moyennant des frais supplémentaires.
- Spa
- Salle de sport
- Accès handicapés
- Restaurant
A table et au bar
9/10
L’hôtel dispose d’un restaurant gastronomique Le Cénacle, aujourd’hui sous la houlette du chef Hippolyte Peters Desteract. Cette table est installée dans un cadre classé avec sa cheminée monumentale aux armoiries, sa reproduction du Dinner at Emmaüsson plafond avec poutres d’époque. Le chef livre une partition légère, une cuisine durable magnifiant le produit. Le menu 8 plats (139 euros) est une merveilleuse invitation à un voyage gustatif unique. L’hôtel dispose d’un bar, Le 46, très apprécié des amateurs de cocktails toulousains. On se lover dans des fauteuils en cuir, ou dans la cour intérieure on sirote des cocktails revisités (12 euros) ou des cocktails signature (15 euros) comme l’étonnant Xipe Totec à base de mezcal madre, curaçao sec, jus de poivron jaune, de citron vert, huile d’olive avec basilic, accompagné d’une petite carte de tapas à grignoter. Aux beaux jours, la cour intérieure s’anime dans une belle ambiance avec des séances de musique live.
Nicolas Pluquet
Rapport qualité/prix
8/10
Depuis 2015, l’hôtel jouit d’une réputation due à sa situation au cœur du Toulouse historique, à l’écart de l’agitation, ce qui en fait une adresse confidentielle appréciée. Comptez à partir de 189 € pour une chambre classique et jusqu’à 589 € pour la Suite Duplex Terrasse. Le prix comprend un copieux petit-déjeuner buffet avec une offre sucrée et salée variée et de qualité. Animations musicales, street food, installations artistiques et arrivée d’un nouveau chef apportent un second souffle et marquent une adresse vibrante.
