Une nouvelle série culinaire, qui vient d’atterrir à Télé-Québec, ravira les gourmets amateurs de saveurs multiculturelles. Animé par Hélène Bourgeois Leclerc, Donner le goût nous emmène à travers le Québec à la découverte de chefs de différentes cultures.
Publié hier à 11h00
Cette nouvelle émission est à mi-chemin entre documentaire et magazine culinaire. « Cela a été un été fantastique », s’exclame l’animateur. Le mot sortir ensemble revient sans cesse, mais c’est tout. Les saveurs étaient multiples et pas seulement dans l’assiette. » La série présente l’histoire, la cuisine et les secrets culinaires de 12 chefs, pour la plupart peu connus du public.
PHOTO DENIS GERMAIN, COLLABORATION SPÉCIALE
Le chef Mohamed Ben Hamidou, du Marin d’eau Douce, et sa famille qui travaille à ses côtés
Nous parcourons le Québec, notamment à Carleton-sur-Mer pour rencontrer Mohamed Ben Hamidou, chef du Marin d’Eau Douce, et toute sa sympathique famille; à Rimouski avec le chef Adrian Pastor, du Projet Yaku; et à Sainte-Marie-de-Beauce, découvrir la chef Maria Razo. C’était la volonté de l’équipe de s’éloigner un peu de Montréal pour montrer un portrait global du Québec. «On ne voulait pas forcément des directeurs d’hôtel pour que les gens se reconnaissent à travers eux», explique Juliette Provost-Dubois, productrice de contenus.
Chaque épisode est rythmé par l’exécution de deux à trois recettes par les chefs, aidés par Hélène Bourgeois Leclerc qui semble avoir le secret pour les mettre à l’aise.
J’ai découvert des cultures, des textures, des façons de cuisiner. Je me suis poussé et suis sorti de ma zone de confort.
Hélène Bourgeois Leclerc, host of Donner le goût
Un agneau coupé avec force et sa tête, cuite au feu, ont fait grimacer l’hôte à un moment donné…
«Nous voulons que les gens découvrent d’autres cultures à travers la nourriture et que cela leur donne envie de cuisiner», mentionne le producteur de contenu.
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PHOTO DENIS GERMAIN, COLLABORATION SPÉCIALE
Chahla Frangié, chef of the Alep restaurant, and Tania Frangié, restaurateur of the establishment
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Jason Kacprzak, chef-propriétaire du Bistro Kapzak, et copropriétaire Jennifer Pinel
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PHOTO DENIS GERMAIN, COLLABORATION SPÉCIALE
The restaurateurs behind La Belle Tonki
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La série s’intéresse également à l’héritage des chefs, et à la manière dont ces femmes et ces hommes façonnent l’identité québécoise. “Avec cette émission, nous avons voulu montrer des exemples positifs d’immigration, des humains derrière les statistiques”, explique le réalisateur Xavier Havitov. « L’alimentation, la cuisine, est un vecteur de partage », affirme Hélène Bourgeois Leclerc. Chacun voulait partager sa culture et son humanité. » Les chefs, dont certains travaillent en famille, n’ont pas hésité à ouvrir leur cœur et à raconter leur histoire personnelle devant la caméra.
De la Pologne au Congo en passant par la Syrie, le spectacle se veut un voyage gourmand… et émotionnel. “On a tellement mangé, on a braillé, on a ri”, raconte l’animateur, qui espère que l’émission donnera envie de tester les restaurants et les recettes des chefs, mais aussi de s’ouvrir aux autres à travers l’alimentation.
Watch on Friday at 7 p.m. on Télé-Québec, or catch up on the Télé-Québec website
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