Les Galettes des Rois sont disponibles depuis décembre dans les boulangeries et pâtisseries. En effet, les commerces préparent de plus en plus tôt ces délicieuses pâtisseries pour célébrer l’Épiphanie.
Qu’est-ce que l’Épiphanie ?
L’Épiphanie a ses racines dans la tradition chrétienne. Cette fête catholique célèbre la visite des Rois Mages (Melchior, Gaspard et Balthazar) venu rendre hommage à l’enfant Jésus peu après sa naissance. Leur voyage symbolise la reconnaissance universelle de la divinité du Christ. L’Épiphanie signifie littéralement « manifestation » et marque l’apparition de Dieu aux hommes.
Son évolution dans la tradition populaire
Au fil des siècles, cette fête religieuse s’est accompagnée d’une tradition populaire, dégustation de la galette des rois. On dit que nous allons « tirer les rois ». Il s’agit de retrouver la fève ou une figurine cachée dans la pâtisserie.
Ainsi, le jour de l’Epiphanie, on se retrouve en famille ou entre amis pour manger la galette des rois et la galette des rois. C’est làle plus jeune enfant qui passe sous la table et qui désigne comment servir les portions. La personne qui découvre que le haricot devient le roi ou la reine de la journée.
Quand aura lieu l’Epiphanie en 2025 ?
En 2025, l’Épiphanie sera célébrée le dimanche 5 janvier. Officiellement fixé au 6 janvier dans le calendrier liturgique, ce la célébration est souvent déplacée au premier dimanche de janvier pour faciliter sa célébration par le plus grand nombre.
Si l’Epiphanie a une date officielle, la Galette des Rois peut être dégusté tout au long du mois de janvier et parfois même fin décembre où on peut déjà l’acheter dans les boulangeries et pâtisseries.
Traditions autour de la galette des rois en 2025
La galette des rois puise ses racines dans le Fêtes romaines des Saturnales. Ces célébrations étaient organisées pour célébrer le solstice d’hiver. Lors de ces fêtes, un « roi » symbolique était désigné à l’aide d’une fève cachée dans un gâteau. Cette dernière était répartie à parts égales entre maîtres et esclaves.
Cette tradition a été reprise au fil des siècles et adapté par la religion chrétienne pour marquer l’Epiphanie, tout en gardant son aspect festif et convivial.
Le haricot : un symbole intemporel
Le charme de la crêpe réside dans la fève cachée au milieu de la crêpe. Autrefois, c’était un vrai haricot sec, mais les légumineuses furent alors remplacées par une pièce d’or ou d’argent chez les plus riches.
Ensuite, les fèves en porcelaine sont apparues en 1875 en Saxe et après la Première Guerre mondiale en France. Puis, au fil du temps, des haricots en plastique moins chers ont été utilisés dans les gâteaux. Depuis les années 1990, on trouve également des fèves en pâte de verre, en métal doré et surtout en céramique.
De nos jours, les thèmes sont variés. On retrouve notamment personnages de contes, animaux, monumentsou encore des séries limitées liées à l’actualité. Ces petits objets sont souvent en céramique et très prisé des collectionneurs, appelés fabophiles.
Les types de crêpes les plus populaires
La galette des rois se décline en plusieurs variétés pour satisfaire tous les palais :
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la crêpe frangipane : la version classique, préparée avec une pâte feuilletée et une garniture aux amandes ;
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variations régionales : dans le sud de la France, on préfère la brioche des rois, agrémentée de fruits confits et de sucre ;
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les crêpes revisitées : depuis plusieurs années, on trouve des crêpes sans gluten, vegan ou encore aux saveurs originales (chocolat, pistache, poire).
L’Épiphanie est une nouvelle opportunité de retrouvez-vous et dégustez une délicieuse galette des rois. Alors préparez vos couronnes, choisissez votre gâteau et profitez de cette belle journée en famille ou entre amis !
