Bar cru au Bar Les Cousins

Le Bar Les Cousins, niché dans l’hôtel Escad Quartier DIX30, se renouvelle avec l’arrivée des nouveaux propriétaires Bruno Durand et Benoit Saint-Hilaire, qui sont également derrière Le Boulevardier de l’hôtel Le Germain Montréal.

La carte a été entièrement repensée, avec la complicité du chef Florimond Hannoteau (Le Boulevardier). Un bar à cru accueille les convives dès qu’ils franchissent les portes du lieu, et huîtres, plateaux de fruits de mer, tartares et sashimis sont préparés sous leurs yeux. De jolies assiettes peintes par l’épouse d’un des propriétaires accueillent les plats savoureux. Mention spéciale au seul plat de viande, le tataki de bœuf mayonnaise, sésame et truffe, qui s’avère être un régal, et aux huîtres bien sélectionnées, proposées à 2,50 $ (avant 20 h).

Les nouveaux propriétaires souhaitaient améliorer la carte des vins. On y trouve des petites perles, bien choisies par le sommelier Jordane Knab, pour accompagner poissons et fruits de mer. Le bar Les Cousins ​​​​avait déjà la réputation d’avoir une belle gamme de cocktails, et la tradition se poursuit sous la houlette de Maxim Béland, avec un autre penchant pour les spiritueux locaux. Le « Chilled Evening Spritz » se marie bien avec les journées plus froides, et le cocktail « First Lady » rafraîchit avec son doux goût de litchi.

Le bar à l’ambiance cosy est parfait pour un 5 à 7 ou pour manger un morceau avant ou après un spectacle, le Club DIX30 étant à quelques pâtés de maisons. Les serveurs sont attentifs, rendant l’expérience plus qu’agréable, et quelques soirées avec musique live animeront les lieux dans les mois à venir, sans oublier un réveillon festif le 31 décembre (145 $ par personne).

1020, rue du Lux, Brossard

L’établissement sera fermé le 1^est et le 2 janvier.

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