Gault&Millau a dévoilé le 22e édition de son guide Belux. Dans les catégories les plus populaires, les trois régions du pays restent équitablement représentées. Glenn Verhasselt succède à Maxime Collard au titre de chef de l’année.
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Publié le 11/04/2024 à 20h01
Temps de lecture : 3 minutes
EEn plus d’être bilingue, l’édition Belux du guide Gault&Millau apparaît en noir-jaune-rouge sur sa couverture et garantit que chaque région du pays est représentée dans les catégories les plus populaires. Le titre de chef de l’année est ainsi remporté tous les deux ans par un chef flamand ou wallon.
Le chef Glenn Verhasselt du restaurant Sir Kwinten, à Lennik (Brabant flamand) succède donc à Maxime Collard, du restaurant La table de Maxime, à Paliseul (province de Luxembourg) comme chef de l’année 2025. Une reconnaissance « surprise » pour le jeune chef de cuisine de 33 ans : “Je m’attendais à être ici dans dix ans, mais c’est arrivé un peu plus tôt”, s’est-il réjoui lors de la cérémonie de lancement du guide, qui s’est tenue ce lundi à Brussels Expo, devant un public. de quelque 2 000 personnes.
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