Bonne et mauvaise nouvelle. Du côté négatif, le restaurant Ramen Mian Mian Ju Dao de la rue de Strasbourg, ouvert depuis 2016, fermera ses portes le 31 octobre. En cause, « la récupération de l’espace par le propriétaire ».
Axé sur la cuisine chinoise, l’établissement proposait à sa carte toutes sortes de ramen typiques de plusieurs régions de l’Empire du Milieu. Que les déçus se rassurent, rien ne change pour le deuxième restaurant de la petite franchise, situé au 24 place Guillaume-II.
Ramen Mian Mian Ju Dao rue Strasbourg ne sera plus qu’un souvenir du 1er novembre. © PHOTO : Mégane Kambala/Virgule
Ce n’est qu’un au revoir, puisqu’il rouvrira… à Belval, au printemps prochain. Les amateurs de bols de soupe fumants et épicés la retrouveront avenue du Swing, non loin de Basic-Fit, « mais en plus grand ».
Cuisine chinoise et coréenne
Deuxième bonne nouvelle, la chaîne s’agrandit avec une troisième adresse à Luxembourg-Ville à partir du 5 novembre. Déjà annoncé dans nos colonnes il y a quelques mois, il s’agit d’un nouveau concept, avec un nom différent : Guo Guo Ju Dao. Décrit comme « un restaurant hot pot et barbecue unique », il sera situé à proximité de la gare, au 54 avenue de la Liberté.
Contacté par nos soins, le personnel confirme qu’il s’agira donc de cuisine chinoise et coréenne. Le terme hot pot fait référence à la fondue chinoise, plat emblématique et incontournable en Chine. C’est une sorte de pot-au-feu, avec une marmite remplie de bouillon constamment chauffé par une plaque chauffante. Le tout est accompagné d’une variété de plats prêts à être cuisinés dans le bouillon par chaque convive.
Exemple typique de fondue chinoise. © PHOTO : Shutterstock/Illustration
Qu’il s’agisse de légumes, de morceaux de viande, de fruits de mer ou de nouilles, une fois cuits, ils sont ensuite trempés dans plusieurs sauces de votre choix, pour ajouter encore plus de saveur.
Côté coréen, le barbecue typique se caractérise par une grande grille placée au centre de la table, qui permet à chacun de cuisiner soi-même ses plats, à la manière d’une plancha. Là encore, le tout est souvent accompagné de plusieurs petits plats, comme un petit bol de riz, du kimchi (chou fermenté) ou de la salade.
La chaleur dégagée par le barbecue coréen en fait un plat réservé à la saison froide. © PHOTO : Shutterstock/Illustration
Le menu est encore en cours d’élaboration, mais il est déjà possible de réserver en ligne. Les gérants proposent même une offre événementielle pour le lancement : pour chaque fondue commandée, un stock de bouillon sera offert, ainsi qu’un bœuf premium offert pour chaque commande de barbecue.
Concernant les horaires d’ouverture, le restaurant sera ouvert de 11h30 à 14h30 et de 18h à 23h du lundi au vendredi et de midi à 23h les samedis et dimanches.
