quand la date est débattue

“La même date que l’année dernière ?» suggère un passant. Et non, on ne le célèbre pas toujours à la même date. Cette fête chrétienne célèbre l’arrivée des Mages et intervient douze jours après Noël (d’ailleurs, la naissance du Christ le 25 décembre est aussi une date qui fait débat !).

Si l’Epiphanie est généralement célébrée le 6 janvier, elle peut tomber en milieu de semaine comme cette année : un lundi. Mais d’autres pays comme la France – et donc la Polynésie – préfèrent fixer la date au 1^est Dimanche de janvier.

Une commodité bien pratique pour Hippolyte, diacre du diocèse de Papeete.

Nous avons toujours célébré un dimanche selon le calendrier. C’est plutôt pratique pour les paroissiens, pour les gens qui viennent célébrer l’Epiphanie le dimanche.

Hippolyte, diacre du diocèse de Papeete.

Mais soyons honnêtes, l’Epiphanie, c’est avant tout l’occasion d’être gourmand et de déguster une bonne galette des rois – et plutôt deux fois qu’une ! Ils sont généralement moins chers dans les supermarchés. Mais pour des saveurs variées, les pâtisseries sont encore plus créatives : outre la frangipane classique, elle existe en saveur chocolat, pistache, noisette ou encore banane coco… Il faut y mettre le prix. Des versions végétaliennes existent également.

Certains artisans choisissent de se démarquer grâce à leurs fèves en nacre, des personnages ou des pâtisseries miniatures à collectionner.

Et il y a des mamans qui n’en ont pas les moyens (car leur portefeuille est épuisé en janvier) ou qui doivent composer avec les goûts ou les allergies de leurs enfants. Cette année, Augustin fait preuve d’ingéniosité.

C’est très facile pour moi car mon fils est allergique à beaucoup de choses. Je trouve donc des alternatives à chaque fois. Cette année, j’ai remplacé le beurre par du beurre végétal, du lait végétal et même les œufs, vous pouvez les remplacer par de la farine de maïs.

À vos fourneaux !