La Turquie est bien connue pour ses effets alimentaires induisant le coma. C’est parce qu’il est riche en un acide aminé appelé tryptophane – un précurseur de la sérotonine – qui nous rend somnolent. En tant que pièce maîtresse de Thanksgiving, il est facile de blâmer l’oiseau pour la somnolence après la fête annuelle. Mais en réalité, ce n’est pas le seul responsable. Des boissons alcoolisées aux accompagnements décadents et desserts riches, voici pourquoi le dîner de Thanksgiving – et pas seulement la dinde – laisse souvent les membres de la famille bâiller, s’étaler sur des canapés ou se chamailler pour des lits d’appoint une fois le repas de vacances terminé.
5 facteurs autres que la dinde qui provoquent la somnolence après Thanksgiving
La dinde n’est qu’un morceau du gâteau du « coma alimentaire » (jeu de mots). Plusieurs autres facteurs contribuent à la fatigue après Thanksgiving :
Horaires des repas : Thanksgiving est généralement servi vers 15 heures, lorsque notre horloge biologique interne provoque une baisse naturelle de notre vigilance. En fin d’après-midi, notre somnolence augmente, mais notre signal d’alerte, qui nous maintient éveillés, n’a pas encore rattrapé son retard, ce qui entraîne le phénomène connu sous le nom de « crise de 15 heures ».
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Alcool: Un verre de vin ou un cocktail avec votre repas de Thanksgiving peut aggraver l’effet de coma alimentaire, car à doses faibles ou modérées, l’alcool est un dépresseur du système nerveux. Cependant, il convient de noter que même si l’alcool nous rend somnolent au début, il entraîne généralement des troubles du sommeil. Selon la National Sleep Foundation, une consommation modérée d’alcool (2 verres pour les hommes et 1 verre pour les femmes) diminue la qualité du sommeil de 24 %.
Charge en glucides : De la sauce aux canneberges à la purée de pommes de terre, en passant par la farce et la tarte, les plats riches en glucides ne manquent pas sur la table de Thanksgiving, et ceux-ci peuvent exacerber le phénomène de coma alimentaire. Les glucides augmentent les niveaux d’insuline, permettant à davantage de tryptophane de traverser la barrière hémato-encéphalique pour former de la sérotonine. Des études suggèrent que le tryptophane atteint son maximum environ deux à quatre heures après un repas riche en glucides, ce qui correspond parfaitement au moment de nombreuses siestes du jour de Thanksgiving.
Inactivité: Se retirer dans la salle de télévision ou sur le canapé après le dîner de Thanksgiving est monnaie courante dans de nombreuses familles, mais cela exacerbe également les comas alimentaires. Un endroit confortable dans une pièce sombre signale à votre cerveau qu’il est temps de dormir plutôt que de rester éveillé. D’un autre côté, faire une promenade après le dîner de Thanksgiving peut aider à réduire les niveaux d’insuline et la synthèse de sérotonine et à améliorer la vigilance.
Autres aliments riches en tryptophane : La dinde n’est pas le seul aliment riche en tryptophane sur la table de Thanksgiving. Le fromage, les œufs, les graines de citrouille, le lait et l’avoine contiennent également du tryptophane et figurent dans une variété de plats de Thanksgiving tels que la farce, les tartes, les salades, la purée de pommes de terre et les chips de fruits. Ces aliments, ainsi que la dinde et d’autres glucides, peuvent augmenter les niveaux de sérotonine et provoquer de la somnolence.
Comment éviter le coma alimentaire de Thanksgiving
Se sentir très somnolent après avoir mangé ce repas de fêtes n’est pas inévitable. Quelques simples ajustements à vos choix en matière d’alimentation, de boissons et d’activités peuvent faire une grande différence sans vous donner l’impression de manquer quelque chose :
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Mangez tout au long de la journée : L’une des plus grandes erreurs que commettent les gens est de conserver leurs calories pour le grand repas. Cela conduit généralement à trop manger et à l’envie de faire une sieste après le repas. Essayez plutôt de manger de petits repas/collations tout au long de la journée afin de ne pas avoir faim à l’heure du dîner.
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Équilibrez votre assiette : Visez 50 % de légumes non féculents, 25 % de protéines maigres et 25 % de glucides dans votre assiette de Thanksgiving au lieu de compter beaucoup sur la dinde somnifère et les aliments riches en glucides.
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Soyez prudent avec l’alcool : Limitez-vous à 2 verres ou moins pour les hommes, ou à 1 verre ou moins pour les femmes, et buvez lentement pour minimiser la somnolence liée à l’alcool.
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Faire une promenade après le repas : Un peu d’air frais après avoir fini de manger peut renforcer la vigilance et contribuer à réduire les taux de sucre dans le sang et d’insuline, qui contribuent au phénomène de coma alimentaire.
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Hydrater: N’oubliez pas de vous hydrater tout au long de la journée. Une légère déshydratation peut entraîner de la fatigue et une diminution de la vigilance, et l’alcool augmente les pertes de liquide.
Edwina Clark est diététiste.
