5 innovations stimulantes pour les Vignes d’Or 2024

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innovation à la vigne et en cave

Mas Coutelou : un totem de la biodiversité

Mas Coutelou, 15,5 hectares de vignes, à Puimisson dans l’Hérault, reçoit le prix de l’innovation à la vigne et au chai, pour son engagement en faveur de la biodiversité qui l’a conduit à planter des arbres et arbustes autour de ses vignes et à réhabiliter un étang en le printemps 2022. Plus original encore, son totem de la biodiversité. Imaginez une vieille poutre en bois de 3,5 m de haut, dédiée aux rapaces, abeilles, lézards, chauves-souris… La partie supérieure du totem sert de perchoir aux rapaces. En contrebas des chauves-souris se trouvent trois abris différents adaptés à autant d’espèces. Un peu plus bas, des trous de 8 et 6 mm de diamètre offrent refuge aux abeilles et insectes pollinisateurs. Au sol, des pierres plaquées contre le totem créent des fissures pour accueillir lézards et serpents. Installé il y a trois ans, le totem regorge d’habitants. Jean-François Coutelou, à la tête du domaine, est un apôtre de la biodiversité. Au total, il a planté 2 500 arbres. « Nous devons aider la nature, la faune et la flore à prospérer », répète-t-il. Sa propriété est en bio depuis 1987. A l’époque son père était considéré comme un OVNI.

Innovation d’entreprise

Jaillance propose un vin mousseux à la pression

Le prix de l’innovation commerciale revient à la coopérative Jaillance de Die dans la Drôme. C’est au printemps 2023 que l’idée est née : proposer une alternative à la bière, en créant “Bulles de Break”, un vin effervescent qui ressemble à la Clairette de Die, avec les mêmes vignes (muscat et clairette), les mêmes raisins livrés. par les adhérents, même vinification et mêmes arômes fruités et faible degré alcoolique. Sauf qu’il n’est pas conditionné en bouteilles mais en fûts de 20 litres pour être servi à la pression, dans les bars et lors d’événements. A ce titre, il n’est pas éligible à l’AOC. Guillaume de Laforcade, directeur général, qui a travaillé pendant dix ans chez un brasseur, connaît l’impact de la bière pression sur les jeunes. « Nous avons testé ce vin mousseux à l’été 2023 lors d’événements locaux. Nous avons reçu d’excellents retours sur ce produit portable. J’aime son goût fruité », dit-il. La coopérative a investi dans un dispositif de remplissage de fûts. Quelques milliers d’euros et du temps passé. Cette année, il a vendu 300 barriques dans la Vallée du Rhône et à Paris. Des négociations sont en cours avec des distributeurs du nord et de l’ouest de la France.

Emballage innovant

Château Haut Bessac : une gamme zéro émission carbone

Le Château Haut Bessac à Saint-Germain-du-Puch en Gironde remporte le prix de l’innovation packaging et marketing pour sa gamme de vins zéro carbone. En 2023, ce château de 60 hectares de vignes en appellation Graves de Vayres évalue son empreinte carbone. Pour le réduire, il a opté pour une bouteille de 450 g, contre 580 g du modèle précédent, produit à Vayres, à 5 km de son siège. Il utilise des bouchons en liège et une capsule en plastique biosourcé. Il habille ces bouteilles d’étiquettes éco-conçues imprimées à Libourne et fabriquées, pour celles dédiées aux blancs et rosés, avec 95% de fibres de canne à sucre et 5% de fibres de chanvre et de lin. Le tout est conditionné dans des cartons certifiés FSC fabriqués en France. Haut Bessac participe également au financement de projets régionaux de reforestation. Toutes ces initiatives permettent à ce château de bénéficier du label de compensation Climate Partner C02 pour un tiers des 450 000 bouteilles produites.

Collectif d’innovation

Jeunes agriculteurs charentais : un jeu pour attirer les jeunes vers la viticulture

Le prix de l’innovation collective est décerné aux Jeunes Agriculteurs des Charentes et de Charente-Maritime pour avoir développé Neoviti, un jeu de société qui initie les élèves de 4e et 3e année aux métiers de la viticulture. « Nous avons du mal à recruter des travailleurs. D’où l’idée d’un programme pédagogique et ludique imaginé par un de nos vignerons, pour attirer les jeunes vers nos métiers», indique Antoine Paye, dirigeant syndical de la JA. Lancé en 2022, Neoviti, qui a bénéficié du soutien financier de Hennessy, est présenté chaque année dans une dizaine de collèges par des animateurs de JA. Les joueurs choisissent un profil parmi les trois suivants : Aventuriers pour ceux qui ont besoin d’être dehors, Techies pour les passionnés de technologie, ou Locaux pour ceux qui n’imaginent pas leur vie ailleurs que dans leur propre région. Leur point commun : ils n’ont aucune idée du travail qu’ils vont faire ensuite. Une séance dure 1 heure et 30 minutes. Pour commencer, une vidéo présente le cycle de la vigne avec les témoignages des jeunes en formation. Puis place au jeu : les aventuriers résolvent des énigmes pendant que les techniciens découvrent le matériel viticole. Quant aux locaux, ils sont répartis entre vignerons et apprentis. Les premiers ont des cartes pour poser des questions aux seconds. « Les étudiants repartent enthousiastes et avec une vraie vision du secteur », assure Antoine Paye. Une version courte du jeu est en préparation pour être présentée sur les forums carrière.

Prix ​​du public

Mickael Raynal : passionné par la diversité des cépages

Mickael Raynal, lauréat du Prix du Public, à la tête du domaine Revel à Vaïssac dans le Tarn-et-Garonne où il travaille une multitude de cépages. « Je suis passionné par l’histoire de la vigne, son adaptation au climat et j’aime créer des cuvées qui correspondent à différents modèles de consommation. J’ai 17 millésimes différents sur la propriété » confie ce vigneron d’environ 14 hectares de vin bio, en appellation Coteaux du Quercy et en IGP Comté Tolosan. Depuis son installation en 2010, elle a planté et expérimenté des vignes résistantes, oubliées ou rares. Elle teste des méthodes de conduite adaptées au changement climatique, comme des pylônes plus hauts pour lutter contre le gel. Il se lance dans la taille mécanique. Il est le premier vigneron français à commercialiser en 2019 un vin blanc sec issu d’un cépage résistant à l’IGP, un 100% Souvignier gris. L’année suivante, elle lance la première gamme composée de vignes résistantes en quatre couleurs (blanc doux, blanc sec, rosé et rouge). Il cultive 34 cépages, dont 11 résistants. De plus en plus sollicité par ses confrères, Mickael Raynal se lance dans le conseil pour aider ceux qui souhaitent s’initier aux vignes résistantes.