Fedérica Zani, Ciaponi Frères :
Au pied de l’Etna, en Sicile, est cultivée une orange aux propriétés tout à fait uniques : l’orange Moro. Federica Zani, d’origine sicilienne, connaît ce petit agrume qu’elle affectionne particulièrement : « C’est une orange à jus bio, non traitée et de petit calibre (5, 6 et 7). Elle ressemble à l’orange sanguine espagnole, mais est encore plus colorée, avec une peau qui devient presque noire à l’approche de la récolte. Il est également moins acide et plus sucré et très intéressant d’un point de vue nutritionnel car riche en fer, minéraux, antioxydants et vitamine C. Combo parfait pour booster le système immunitaire pendant la période hivernale ! « .
Si la campagne a débuté fin novembre et se terminera en mars, Ciaponi Frères a attendu fin décembre pour démarrer la commercialisation : « En termes de volumes, il y a un peu plus de production cette année que l’année dernière. Afin de conserver toutes ses propriétés, on préfère attendre sa pleine maturité sur l’arbre avant de le récolter. En revanche, il fait actuellement très froid en Sicile la nuit, autour de 2°C, avec des journées autour de 18°C. C’est cette amplitude thermique entre le jour et la nuit qui augmente sa concentration en pigments rouges. Actuellement, c’est le moment idéal pour le consommer.
Même si l’orange Moro de Sicile reste encore un produit de niche, l’entreprise souhaite mieux la faire connaître sur le marché français : « C’est vraiment un produit qui mérite d’être connu. Nous essayons de le faire connaître auprès des grandes enseignes françaises afin qu’il soit découvert par un plus grand nombre de consommateurs.
Pour plus d’informations :
Federica Zani
Ciaponi Frères SA
Tel. : 05 53 98 77 77
[email protected]
