«Le marché du raisin est actuellement en plein essor», déclare Henk Vlaeminck de Van Dijk Foods. « Les raisins sont vendus à un prix très élevé, mais la demande continue d’augmenter. Il s’agit d’une situation inhabituelle, car elle se stabilise normalement lorsque les prix sont aussi élevés. »
Chez Van Dijk Foods, les raisins proviennent actuellement du Pérou. « L’Afrique du Sud et la Namibie entrent actuellement sur le marché avec de petites quantités, mais nous ne travaillons pas avec ces origines. À notre avis, la qualité de l’offre péruvienne est celle préférée par nos clients, et cette saison, la qualité est excellente, avec des calibres parfaits, tant pour le blanc que pour le rouge. Cela pourrait également expliquer pourquoi la demande continue de persister malgré des prix aussi élevés. »
« Il y a définitivement une pénurie en ce moment. Cela est dû en partie à la tempête du week-end dernier. Cela rendait l’approvisionnement un peu plus difficile car les bateaux ne pouvaient pas décharger et les raisins n’arrivaient pas. Notre ligne téléphonique est devenue chaude après la tempête parce que tout le monde nous appelait à propos du raisin. L’Italie avait fermé ses portes un peu plus tôt que prévu et le marché restait relativement vide. Si l’on ajoute à cette bonne consommation la période précédant les vacances, il n’est pas étonnant que les prix atteignent de nouveaux niveaux. En Belgique, ils sont utilisés dans plusieurs plats, ainsi que pour décorer le traditionnel plateau de fromages lors des soirées festives. Je m’attends donc à ce que les prix ne baissent pas de si tôt. »
Cependant, le commerçant s’attend à ce que davantage de volume soit bientôt disponible. « Bien sûr, il y aura de nouveaux arrivants. La Namibie était déjà légèrement présente la semaine dernière, tandis que l’Afrique du Sud entre désormais sur le marché avec quelques volumes. Le marché est si animé que ces raisins trouveront leur chemin sans problème. Mais d’ici la nouvelle année, il y a plus de place que nécessaire sur le marché. »
L’équipe complète du Groupe A. De Witte, avec Henk Vlaeminck, 4ème de la gauche
« Mais rien n’est encore décidé. On ne sait jamais exactement comment les choses pourraient se passer. Mais la pénurie est actuellement telle qu’il faudra un certain - avant que le marché revienne à des prix plus normaux. Si cela arrive cependant. Prenons l’exemple des agrumes sud-africains : il y a eu des semaines où les prix ont été très élevés, avant de s’effondrer à nouveau brutalement. Même pour les raisins, nous devons attendre de voir quelle quantité l’Afrique du Sud enverra. Nous ne ferons peut-être rien, mais cela pourrait affecter le marché. Cependant, je ne m’attends pas à un ralentissement de la demande de si tôt. Nos clients néerlandais nous le disent également et en Allemagne, il y a déjà des personnes intéressées par le lancement de nouveaux programmes. »
Quoi qu’il en soit, l’importateur constate une popularité croissante du raisin. « Le comportement des consommateurs, notamment parmi les jeunes générations, évolue. Certains produits qui se vendaient bien auparavant, comme les oranges et les pommes, voient leur volume de ventes diminuer. Les consommateurs sont tout simplement moins enclins à se tourner vers ce type de fruits jugés « traditionnels ». Cela doit être simple et rapide. Les raisins peuvent simplement être lavés et grignotés, en particulier les variétés sans pépins. Ils jouissent donc d’une popularité durable et je ne pense pas que cela changera de sitôt. »
Pour plus d’informations :
Henk Vlaeminck
Aliments Van Dijk
Viens. : +32 15556561
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www.vandijkfoods.be
