Chipotle Mexican Grill a annoncé mercredi avoir augmenté les prix de ses menus d’environ 2 %, alors que la chaîne de burrito est confrontée à une hausse des coûts de production dans un contexte de demande volatile pour les restaurants aux États-Unis.
Les ingrédients clés tels que les produits laitiers, le bœuf et l’avocat ont coûté plus cher cette année, pesant sur les marges des restaurateurs dans un environnement où les consommateurs réduisent déjà leurs sorties au restaurant au profit de repas moins chers à la maison.
L’inflation du coût des intrants a contribué à pousser les restaurants et les chaînes de restauration rapide américaines à augmenter les prix des menus en 2023, modérant ainsi la demande des consommateurs.
Même si Chipotle a résisté à ces hausses de prix, les dirigeants ont déclaré en octobre, lors d’une conférence téléphonique après la publication des résultats, qu’ils constataient toujours une inflation à un chiffre du coût des ventes et de la main-d’œuvre.
Cependant, compte tenu de la faiblesse de la demande – Chipotle n’a pas répondu aux attentes du marché en termes de ventes trimestrielles à magasins comparables – la société a laissé entendre qu’une augmentation des prix pourrait ne pas arriver avant début 2025.
“Pour la première fois depuis plus d’un an, nous avons procédé à une modeste augmentation des prix d’environ 2 % à l’échelle nationale pour compenser l’inflation”, a déclaré Laurie Schalow, directrice des affaires générales de Chipotle, dans un communiqué de presse publié mercredi.
“Le timing de l’augmentation est également un signe positif concernant les tendances actuelles de la demande”, a déclaré Brian Vaccaro, analyste chez Raymond James, dans une note.
L’entreprise avait augmenté ses prix en Californie en avril lorsque la loi FAST est entrée en vigueur, augmentant ainsi les salaires des travailleurs des chaînes de restauration rapide.
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