Silhouette massive, barbe de bûcheron et appétit d’ogre…
Philippe Etchebest est à la place. Chef étoilé, il est surtout connu du grand public pour Top Chef et Cauchemar en cuisine. Deux émissions culinaires concoctées par M6 qui séduisent un public fan de
recettes et de critiques. Lors d’un passage dans Ne touche pas à mon messagePhilippe Etchebest a eu une altercation avec le chroniqueur Gilles Verdez. Chaud, en avant !
Dans la marmite depuis l’enfance
Philippe Etchebest n’était pas vraiment destiné à la cuisine.
Le jeune homme est particulièrement passionné de rugby.
Pourtant, il est tombé dans la marmite de l’arrière-cuisine alors qu’il était tout petit. Son père est restaurateur depuis l’âge de 16 ans. Philippe envisage d’abord une formation en sport-études puis une carrière dans l’ovale. Mais le passion familiale se rattrape très vite…
Enfin, notre Philou a passé une option BTS hôtellerie restauration. Il sert de
interne dans de prestigieux restaurants doublement étoilés commeAu Bon Coin du Lac. Le jeune cuisinier perfectionne son art, laisse mijoter ses plats
compétences. A seulement 17 ans, il termine deuxième du Championnat de France des Desserts. Une graine de chef !
Philippe Etchebest ou le patron de la TV
Plus surprenant, on retrouve Philippe Etchebest pour la première fois à la télévision à l’âge de 23 ans. Nous sommes en 1990 dans l’émission de divertissement
Caroline TV. Comme c’était souvent le cas à l’époque, nous assistions en direct à la préparation d’un plat pour le convive principal. Derrière les fourneaux, on découvre un jeune Philippe Etchebest.
Il n’est pas forcément à l’aise devant la caméra. Il reste cependant concentré sur son plat réalisé pour le musicien manouche.
Bricoleurs d’argent. Une revisite des crevettes grillées. Au micro de l’animateur, le chef se montre très didactique, presque pédagogique. Si l’on aperçoit la future star de M6, avec le recul, il n’imagine pas devenir le chef de la télé.
Échange animé entre le chef et Gilles Verdez
Car, en près de deux décennies, Philippe Etchebest est devenu la référence de la cuisine télévisuelle.
Que ce soit dans le cadre du concours Top Chef ou du concours Cauchemar en cuisine. Mais ce n’est pas du goût de tout le monde. Gilles Verdez, chroniqueur dans TPMP, n’apprécie pas l’animateur. Etchebest lui coupe l’herbe sous le pied : «Cela ne me surprend pas.»
Le chef ajoute : «Toujours à rompre, en fait on n’est jamais content, c’est triste.» Mettez-vous au vert tout de suite : «Je ne vais pas avoir deux poids, deux mesures, je te respecte infiniment mais je ne suis pas fan de tes apparences [dans
Top Chef, NDLR]Je saute parce que tu es là.» Cette passe d’armes date de 2015. Dix ans plus tard, Philippe Etchebest est toujours le meilleur de M6.
