«Sur le poulet prêt à cuisiner (CAP), les prix sont bas mais l’érosion des volumes continue »note Simon Fourdin, directeur du pôle économie au sein d’Itavi lors d’un webinaire le 20 novembre. La baisse des ventes de poulet PAC est de -0,9% en volume entre les neuf premiers mois de 2024 et la même période en 2023 selon Itavi selon Kantar World Panel pour FranceAgriMer. La baisse la plus prononcée concerne le poulet PAC biographie (-15,3% des ventes en volume), pour une baisse des prix peu significative (-0,5%).
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Evolution positive des ventes de poulet PAC standard et certifié
Seules deux références de poulet PAC connaissent une croissance positive de leurs ventes en volume. Poulet PAC agréé connaît une évolution positive de ses ventes en volume, + 10,5%. A noter que dans le même temps, les prix ont baissé de 8,3%. Le PAC standard ont connu une hausse plus modérée des ventes +1,1% tandis que les prix ont baissé d’environ 7,8%.
La coupe de poulet à l’honneur
Les ménages français ont tendance à rechercher la simplicité et se tournent vers coupes de poulet bien que plus cher au kilo. La croissance des découpes de poulet est de +5,4% en volume avec des prix en baisse de 4,3%. Sur ce segment, le poulet certifié se porte également bien avec une hausse des ventes de ses découpes de 9,3% pour une baisse des prix de 3,6%. Les découpes de poulet bio sont également dans le vert avec une hausse des ventes de 2,8% et une baisse significative des prix (-10,1%). Seul le Label Rouge est à la traîne avec une légère baisse des prix de -1,3% et une baisse des volumes estimée à 6,3%. « La dynamique de découpe continue, sauf chez Label Rouge »conclut Simon Fourdin.
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