Matéo Lagadic, à tout juste 23 ans, a ouvert en mars sa boulangerie, pâtisserie, chocolaterie et glacier à Morgat. Lundi 18 novembre, il s’est rendu à Lille pour récupérer un chèque de 10 000 euros, une bourse de Lesaffre, son fournisseur de levure. Mais avant d’avoir le chèque en main, Matéo Lagadic a dû passer par les trois phases de ce concours réservé aux jeunes entrepreneurs : il devait être sélectionné parmi 500 candidatures.
« Je devais présenter mon CV, une lettre de motivation, ma boutique et mon parcours », explique. Seuls 30 fichiers ont été conservés. Dans la deuxième phase, dix clients mystères ont franchi les portes du magasin. «Je n’en étais pas du tout conscientrévèle le jeune entrepreneur, le dernier client mystère m’a dit que j’avais été sélectionné pour la troisième phase. »
Il n’en restait qu’une quinzaine à participer oralement, à Paris, devant un jury qui évaluait la capacité à gérer une équipe, une entreprise et une production, et le parcours professionnel de chacun. Les dix sélectionnés ont reçu un chèque de 10 000 euros, trois mois de levure gratuits et des formations en boulangerie, pour les entrepreneurs et en vente pour leurs équipes. Quatre salariés en bénéficieront chez Matéo Lagadic. Lors de la cérémonie à Lille il rencontre son parrain qui le soutiendra pendant un an.
