A Coco-plage, lieu emblématique de la Sarthe, quel avenir pour le restaurant L’Embarcadère ?

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In Sillé-le-Guillaume, more precisely at Coco-plage, an emblematic place in Sarthe, the Embarcadère restaurant is unoccupied depuis presque deux ans. Qu’en est-il de son avenir ?

« Nous recherchons un professionnel de la restauration capable de proposer une cuisine de qualité mettant en valeur les produits locaux et s’intégrant parfaitement dans le cadre unique de Sillé Plage. L’objectif est de créer un espace accueillant tant pour les locaux que pour les nombreux touristes qui visitent chaque année ce site naturel. Nous voulons un projet innovantrespectueux de l’environnement, ce qui contribue à l’attractivité du territoire », écrit Fanny HattonResponsable du Développement Economique et Touristique du 4CPS.

A Coco-plage, lieu emblématique de la Sarthe, quel avenir pour le restaurant L’Embarcadère ?

C’est dans ces termes que la Communauté de Communes de Champagne Conlinoise et Pays de Sillé a récemment lancé son deuxième appel à manifestation d’intérêt (AMI) pour l’exploitation du restaurant L’Embarcadère, situé sur le site naturel classé de Sillé Plage, lieu emblématique de la Sarthe.

« Ce projet vise à redynamiser le site tout en préservant son cadre exceptionnel », insiste Fanny Haton.

Un premier échec

Comprenez-en que la reprise de l’Embarcadère annoncée il y a quelques mois a échoué.

« Nous avons reçu un candidat considéré comme fiableet ce, en présence, entre autres, d’un banquier, de la Chambre des métiers, de la DREAL (Direction Régionale de l’Environnement et du Développement), de la DDT (Direction Départementale des Territoires). Le dossier était bien monté et nous pensions qu’il aboutirait assez rapidement. Finalement, les choses s’éternisent et l’acheteur se désiste. Il nous a dit qu’il ne parvenait pas à trouver un restaurateur professionnel comme nous le souhaitions », a déclaré Gérard Galpinmaire de Sillé et vice-président du 4CPS chargé du tourisme et du patrimoine touristique.

Une augmentation trop brutale du loyer

Ce dernier, né à Saint-Georges-le-Gaultier, se souvient des bons moments de Coco-Plage. « Quand j’étais adolescent, j’y venais en mobylette avec des amis. Il y avait au moins cinq restaurants et on pourrait jouer au baby-foot et au flipper chez Richefeu. Il y avait une sacrée ambiance sur le site. Malheureusement, seuls deux restaurants ont pu résister : Le Refuge du trappeur et l’Embarcadère. Ce dernier a dû baisser le rideau à son tour.»

Pour rappel, le propriétaire de l’Embarcadère ne pouvait supporter une augmentation de loyer aussi brutale et soudaine. L’affaire s’est terminée devant le tribunal et ce dernier s’est rangé du côté du 4CPS.

« Nous avions deux options suite à cette affaire. Le locataire aurait dû être obligé de démonter l’établissement. Nous ne l’avons pas fait en pensant que quelqu’un reprendrait l’entreprise assez rapidement. La deuxième possibilité était de raser l’Embarcadère nous-mêmes et construire un tout nouveau bâtiment. Cette solution n’a pas été retenue par la communauté de communes. »

Travaux importants

Mais comment se fait-il que l’Embarcadère n’ait pas trouvé preneur depuis plus d’un an ?

« Le bâtiment actuel nécessite des travaux, notamment l’isolation extérieure et l’aménagement intérieur, la refonte de la cuisine et des toilettes. Et si l’on compte aussi tout le matériel nécessaire à la restauration, il nous faut une enveloppe d’environ 400 000 euros », précise Gérard Galpin. Pour s’impliquer, il faut avoir des reins solides.

« Cette fois, le 4CPS propose de réaliser aménagement extérieur pour un remboursement étalé sur dix ans « . Il est important de préciser que Sillé-plage est un site protégé. La Communauté de Communes suit ce qui est décidé par les services de l’Etat.

“Il y a une vraie attente”

« Pour se lancer, il ne faut pas céder au pessimisme. Il faut au contraire prendre le projet avec enthousiasme, souligne Gérard Galpin. La situation de l’Embarcadère est exceptionnelle. »

« La terrasse donne sur la plage avec une superbe vue sur le site. On a presque les pieds dans l’eau ! Un vrai professionnel qui veut travailler peut gagner sa vie sans souci. Il faut savoir que Sillé-plage est très fréquenté. Aux beaux jours, le site accueille environ 10 000 personnes, notamment le week-end. ! Nous recevons 100 autocars pendant la saison touristique ! Malheureusement, les visiteurs ne mangent pas sur place car nous n’avons pas la capacité d’accueillir une centaine de personnes dans une salle à Sillé-plage. Avec l’Embarcadère, cela sera possible. Il y a un bon filon à exploiter. Il nous faut évidemment un nouveau restaurant à Sillé-plage. Il y a une vraie attente. »

Bientôt le verdict

Pour répondre à cette envie de la population locale et des touristes, il faut passer par la DREAL et compagnie qui doivent trouver l’équilibre entre l’économie et la protection de la nature.

C’est possible et c’est pourquoi le 4CPS met tout en œuvre pour atteindre cet objectif. Ses efforts pour trouver un professionnel de la restauration pour vous régaler pourraient bientôt porter leurs fruits. Com com étudie actuellement les candidatures.

Qui ne souhaite pas que Coco, lieu sacré pour de nombreuses générations, redore son image ?

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