Avec une création surprenante, Mathieu Lévêque remporte le Grand Prix de la Pâtisserie de la mairie de Paris

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Depuis 2019, la mairie de Paris organise son Grand Prix de la Pâtisserie pour « récompenser le talent des artisans parisiens ». La quatrième édition organisée ce vendredi 15 novembre 2024 a récompensé Mathieu Lévêque, chef pâtissier au sein the brand La Parisiennequi compte sept magasins dans la capitale.

Plusieurs règles à suivre pour remporter le lot

Pour remporter le prix, celui qui était déjà arrivé cinquième en 2022, a concocté une « poire à feuilles de shino » en référence au célèbre jeu « pierre, papier, ciseaux ». Cette année, les pâtissiers devaient concourir sur le thème des « plantes et herbes aromatiques des bois de Paris ». Afin d’obtenir le chèque de 4 000 euros promis au gagnantles candidats devaient donc réaliser une pâtisserie avec ses ingrédients et que la recette ne dépassait pas trois euros de coût de fabrication.

Dans la catégorie « jeunes talents », Mahé Souchu est arrivé premier. Il ramassea one-week internship at Maison Pierre Hermé. Ce dernier faisait partie du jury de cette édition aux côtés de Nicolas Bonnet Oulaldj, adjoint à la maire de Paris chargé du commerce et de l’artisanat.

Les lauréats recevront leurs titres des mains d’Anne Hidalgo le 26 novembre, lors d’une cérémonie officielle à l’Hôtel de Ville.

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