On connaissait ses talents derrière les fourneaux et la cuillère à la main. Mais celle qu’elle vient de remporter au concours national « La Cuillère d’Or » a une saveur bien particulière. Béatrice Berger-Turpin a remporté le 2e Prix National de cuisine lors de l’événement qui s’est déroulé au salon « Equiphôtel » porte de Versailles, à Paris. Un concours très sélectif où la concurrence a été rude, pas moins de 28 participants, et où « il a fallu faire preuve de créativité et de talent » souligne le vainqueur.
Le thème de l’épreuve proposée à Béatrice et ses collègues a été formulé sous la forme de ce titre semi-humoristique : « nous ne sommes pas des quiches ». Alors Béatrice s’est mise à réaliser cette quiche qui devait absolument se démarquer des autres.
Elle nous explique plus tard sa bonne recette : « Il fallait respecter les fondamentaux, à savoir une qualité de pâte croustillante aux lardons et oignons. Une quiche légèrement soufflée aux saveurs épicées, où j’ai ajouté des cacahuètes ou du curcuma !
Béatrice a visiblement séduit les deux jurys (technique et dégustateurs) qui l’ont donc placée sur la deuxième marche du podium. Une récompense qui ne manquera pas de se faire connaître dans tout le Lauragais où, rappelons-le, Béatrice, jeune retraitée, développe sa petite entreprise « En Richard » de plats gastronomiques à emporter. Mais c’est elle qui nous emporte avec ses bonnes saveurs.
