La Commission canadienne du lait (CCL) annonce qu’une réduction du prix du lait produit à la ferme sera en vigueur à compter du 1er février 2025. Le prix du lait à la ferme sera réduit de 0,0237 %, ce qui se traduit par moins d’un cent par litre de lait vendu aux transformateurs. Le prix a été calculé selon la formule nationale de tarification qui prend en compte les coûts de production des producteurs laitiers ainsi que l’indice des prix à la consommation.
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« Même si le contexte inflationniste général a été supérieur aux objectifs du Canada en 2023, les gains de productivité à la ferme et la baisse du coût de certains intrants, comme l’alimentation animale, ont permis d’équilibrer l’ensemble des coûts de production. ensemble », cite le CCL.
La présidente du CDC, Jennifer Hayes, a souligné que les producteurs ont réussi à trouver un équilibre malgré les défis posés par l’inflation. « Malgré le contexte inflationniste persistant, les gains d’efficacité et de productivité des producteurs ont contribué à équilibrer les coûts des fermes laitières cette année, réduisant ainsi le coût de production. La formule nationale de tarification et notre processus de consultation ont clairement pris en compte cette réduction. »
L’organisme souligne toutefois que la baisse du prix payé à la ferme n’entraînera pas nécessairement une réduction équivalente à celle établie en février prochain, puisque de nombreux facteurs, liés aux transformateurs, pourraient l’annuler. Ces facteurs comprennent les coûts de main-d’œuvre, de transport, de distribution et d’emballage.
Au cours de la dernière année, l’indice annuel moyen des prix à la consommation (IPC) des produits laitiers a augmenté à un rythme légèrement plus lent (2,0 %) que celui de l’ensemble des produits alimentaires (3,4 %). ). Au cours des cinq dernières années, l’IPC annuel moyen des produits laitiers a augmenté de 23,8 %. En comparaison, l’indice de la viande a augmenté de 29,5%, celui des œufs de 40,2% et celui du poisson de 15,1%.
