Selon une étude de l’UNICEF réalisée dans 41 pays de l’Union européenne et de l’OCDE, le Japon est le seul pays où moins d’un enfant sur cinq est en surpoids. Un succès qui tient notamment à la mise en œuvre d’une méthode appelée « shokuiku » et inventée par un médecin japonais à la fin du XIXème siècle. Ce concept, qui fait partie intégrante de la culture japonaise, encourage les parents et les écoles à enseigner aux enfants d’où vient leur nourriture et comment elle affecte notre esprit et notre corps. Depuis 2005, il existe même une loi officielle au Japon pour promouvoir le « shokuiku ».
Dans un article de CNBC, publié en octobre 2023, Yuko Tamura, journaliste et mère de famille vivant au Japon, révélait ce que les parents japonais font différemment des autres, permettant ainsi à leurs enfants d’être en meilleure forme. Tout d’abord, Yuko Tamura explique que, dès la grossessel’alimentation de la future maman est étroitement surveillée. « Les médecins japonais encouragent souvent les femmes enceintes à adopter un régime alimentaire bien équilibré appelé « ichiju-sansai ». Il est centré autour d’un bol de riz et de soupe miso, accompagné d’un plat principal axé sur les protéines et de deux accompagnements végétaux pour un apport adéquat en vitamines, minéraux et fibres.elle explique.
Deuxièmement, la mère japonaise révèle qu’elle est habituée à cuisiner des aliments riches en nutriments en grande quantité afin d’avoir toujours des provisions. « J’ai découvert que préparer de simples cornichons faits maison et congeler d’autres légumes et fruits nutritifs par lots simplifie ma cuisine quotidienne. […] De petites astuces, comme conserver une réserve de repas en portions, me permettent de préparer des déjeuners riches en nutriments pour ma fille, même lorsque les produits frais sont rares à la maison., assure-t-elle. Finalement, Yuko Tamura a pris l’habitude, avec sa fille, de privilégiez les thés et l’eau plutôt que les sodas. « Très tôt, je lui ai fait découvrir le thé d’orge, riche en minéraux et sans caféine. C’est un choix populaire parmi les Japonais de tous âges et une excellente alternative aux thés sucrés et aux boissons aromatisées achetées en magasin. Cela vous aide également à réduire votre apport calorique quotidien. »explique la mère japonaise.
Ce dernier ajoute qu’il est tout à fait possible de mettre en place des « shokuiku », en préparant différentes boissons maison. « Une autre façon de mettre en œuvre le shokuiku à la maison consiste à préparer des smoothies avec des fruits frais et du yaourt avec ma fille. Nous parlons de la façon dont pousse le fruit et d’où il vient”précise-t-elle.
