Elle ne craint pas le contact : « Si nous voulons rapprocher l’agriculteur du consommateur, nous devons montrer ce que nous faisons. » Catherine Crouigneau exploite une ferme de 240 chèvres et quelques porcs à Aslonnes. Toute l’année, l’exploitation tourne avec son compagnon, un apprenti, son père dont elle a pris la relève et un employé à temps partiel, pour la fromagerie.
Ce week-end des 27 et 28 avril 2024, tout le monde sera sur le pont, enfants et chiens compris, pour accueillir le public à l’occasion de l’opération nationale « De ferme en ferme ». Dans la Vienne, 23 fermes seront ainsi accessibles au public.
« Voir les gens et montrer notre métier »
A la ferme des Pervenches, on ne cache pas la réalité. On ne peut échapper à l’odeur des chèvres parquées au fond de la bergerie. Mais on peut aussi apprécier la fraîcheur du pré dans lequel Catherine conduit chaque matin ses chèvres, “tant qu’il y a de l’herbe”. De février à juin, puis de septembre à décembre, “si la météo est favorable”.
En Poitou, pays des fromages, on ne voit pas souvent des chèvres dans les champs. «C’est une obligation dans le cahier des charges pour l’agriculture biologique»explique le gérant de l’exploitation, passée au bio depuis 2016 pour l’élevage, et en 2012 pour les 110 hectares de terres cultivées avec de l’herbe pour 50% et des céréales pour le reste.
La ferme des Pervenches élève principalement des chèvres alpines, “avec des cornes”. Elle transforme 15 à 20 % de la production laitière sur place, « le reste va à la coopérative »dans les fromages (chabis, bûches, mothais, faitsselle, etc.).
« Nous vendons directement à la ferme le vendredi, au marché d’Iteuil le samedi matin, nous livrons trois Amap (Association pour le maintien de l’agriculture paysanne) à Nouaillé, Neuville et Smarves et nous approvisionnons les épiceries bio à Poitiers »explique Catherine.
Raccourcir le circuit de production avec Grand Poitiers
L’exploitation compte également une trentaine de porcs, engraissés un an sur place, abattus et transformés en Charente et vendus à la ferme. « Nous faisons partie du projet d’atelier de transformation mené par Grand Poitiers, pour raccourcir le circuit de production »précise l’opérateur.
Une ferme de 110 hectares et près de 300 animaux, ça prend du temps. « On est là tout le temps, on ne sort pas beaucoup de la ferme, donc ces journées portes ouvertes, c’est l’occasion de voir du monde et de partager des informations sur notre métier, c’est important »souligne Catherine Crouigneau.
Pour accompagner cette volonté d’accueil du public, la ferme est également inscrite sur la route touristique des fromages de chèvre, « et nous avons également installé une petite aire d’accueil camping-car, avec point d’eau et toilettes sèches ».
De Ferme en Ferme, samedi 27 et dimanche 28 avril. Quatre circuits sont proposés : Châtelleraudais, Seuil du Poitou, Montmorillonnais et Chauvinois, pour 23 fermes inscrites. Les itinéraires sont à retrouver sur defermeenferme.com
Balades avec la LPO
Pour ces deux journées portes ouvertes, la Ferme des Pervenches proposera des balades ornithologiques, avec deux bénévoles de la Ligue de protection des oiseaux (LPO) qui assureront les visites de la ferme. «Nous sommes dans un espace naturel qui offre une belle diversité d’oiseaux», explique Catherine Crouigneau. Nous avons notamment une colonie d’hirondelles qui viennent nicher chaque printemps. »
