Notre protocole de test des airfryers repose sur plusieurs critères spécifiques adaptés à ces appareils : performances de cuisson, consommation électrique, facilité d’utilisation, qualité de fabrication, sécurité et bruit. Nous avons également vérifié les caractéristiques spécifiques aux airfryers à deux tiroirs, en remplissant les deux plateaux avec des aliments différents et en évaluant la synchronisation des cuissons.
Pourquoi un test d’airfryer ?
Ces appareils de cuisine séduisent au premier abord par leur promesse de remplacer les traditionnelles friteuses à huile tout en offrant une alimentation plus équilibrée. Mais tous les appareils de notre test ne parviennent pas à fournir un résultat satisfaisant sur les aliments que nous avons préparés : frites surgelées, pilons de poulet, pain blanc, quiche lorraine, gâteau au chocolat.
Critères de test rigoureux
Pour notre test, nous avons sélectionné une gamme de produits représentative du marché, en choisissant des appareils de différentes gammes (prix allant de 29 € à 399 €), certains dotés de 2 tiroirs ou optant pour un design mini-four. Notre protocole de test a été spécialement conçu pour ces airfryers et comprend plusieurs étapes :
Tests de cuisine Nous avons préparé une série de plats pour évaluer les performances de cuisson en conditions réelles. Nos experts ont évalué les résultats en termes d’apparence, de texture, de croustillant et de goût.
Consommation d’énergie L’un des bénéfices attendus des airfryers est leur faible consommation électrique par rapport aux autres appareils de cuisson (fours, micro-ondes, etc.). Nous avons mesuré la consommation électrique lors de chaque session de notre test.
Facilité d’utilisation et de nettoyage Nous avons pris en compte l’ergonomie des commandes, la visibilité si l’appareil dispose d’une fenêtre, la facilité de programmation, la qualité de la notice et la facilité de nettoyage de l’appareil après utilisation.
Sécurité et bruit La sécurité est un critère clé dans tous nos tests d’appareils électroménagers à brancher. Nous avons donc pris en compte la sécurité électrique et thermique. Quant au bruit, l’airfryer étant un appareil relativement bruyant, nous l’avons mesuré à 0,50 m et l’avons évalué par 3 experts.
Les airfryers revendiquent une nouvelle façon de cuisiner, plus saine et plus rapide. Elles permettent de cuire, rôtir ou griller toutes sortes de plats, et pas seulement des frites. Elles présentent certes des avantages (plats peu caloriques, odeurs réduites, nettoyage facile, etc.) mais ce sont aussi des appareils encombrants et quelque peu bruyants. Pour choisir l’un de ces appareils, mieux vaut se fier aux résultats de notre test de 31 airfryers que sur les discours des fabricants et des détaillants.
