Le petit-déjeuner est connu pour être le repas le plus important de la journée. Il contribue ensuite à alimenter les muscles et le cerveau en énergie : il apporte à l’organisme les nutriments nécessaires à l’accomplissement de ses tâches quotidiennes, qu’elles soient mentales ou physiques. Oeufs brouillés, crêpes salées, jus de fruits pressés, voici quelques bonnes idées d’aliments à consommer dès le matin. Mais même si le petit-déjeuner apporte à notre corps les éléments nécessaires, est-il réellement le repas le plus important de la journée ? Selon le nutritionniste Jean-Michel Cohen, ce n’est pas tout à fait exact.
Dans son travail, Tout le monde n’a pas la chance d’avoir un ami nutritionniste, co-écrit avec la journaliste Valérie Expert, publié aux Premières éditions, le docteur avance des preuves historiques et scientifiques pour démontrer le contraire, comme l’ont observé nos confrères de Voici. On vous laisse découvrir toutes les informations ! Selon la nutritionniste, il s’agit d’une idée préconçue. Il explique que « ce slogan a été tellement matraqué qu’il a fini par devenir une vérité universelle inattaquable ». Voici plus d’informations sur ces informations.
Le petit-déjeuner est-il vraiment le repas le plus important de la journée ?
Selon Jean-Michel Cohen, “deux études récentes publiées dans des revues scientifiques remettent en question l’importance et le caractère sacré du petit-déjeuner” . Ainsi, John Deanfield, professeur britannique de cardiologie dont les travaux ont paru dans le Lancet Diabète et endocrinologie une revue médicale anglaise, démontre « qu’il n’est pas nécessaire d’imposer des rythmes alimentaires, construits sur le modèle social français traditionnel de trois repas par jour. Chaque repas étant une somme d’énergie, qui s’ajoute aux autres repas, personne n’a plus de privilège qu’un autre »raconte la nutritionniste.
Une petite leçon d’histoire sur le petit-déjeuner
Pour comprendre cela, le nutritionniste propose à ses lecteurs reprends l’histoire du petit déjeuner. Saviez-vous que pendant longtemps, le petit-déjeuner était « exclusivement, les repas des enfants et des ouvriers : plus nous étions riches, moins nous mangions au petit-déjeuner. En effet, l’ouvrier se levait tôt, tandis que le bourgeois ou l’aristocrate, peu nécessiteux, se levaient tard.. Au fil du temps, le principe du petit-déjeuner s’est développé.
Selon le nutritionniste, « le monde rural a un bol de café noir quand il se lève »Alors, « Le café au lait est apparu dans de nombreuses couches de la société au XVIIIe siècle ». Mais dans les années 90, les habitudes alimentaires ont changé. Et le petit-déjeuner disparaît peu à peu des habitudes matinales. Ainsi, pour Jean-Michel Cohen, « Toutes ces informations permettent de comprendre aisément que la nature du petit-déjeuner et son existence même correspondent à des habitudes strictement personnelles. »
