Les Québécois mettent de côté les produits frais et se dirigent plus souvent vers les allées de produits transformés qui coûtent moins cher en conséquence directe de l’inflation, ce qui risque d’avoir un impact sur leur santé plus tard.
Selon Protégez-Vous, une personne devrait dépenser 339 $ par mois pour s’assurer une alimentation saine. Actuellement, la dépense mensuelle moyenne s’élève à 248 $ par mois.
«C’est un peu contre-intuitif de dire aux gens qu’on dépense moins à l’épicerie parce que les gens disent non, c’est impossible, les prix ont augmenté donc je dois dépenser plus à l’épicerie», a déclaré Sylvain Charlebois, industrie agroalimentaire. spécialiste à l’Université Dalhousie.
«Ce qui se passe maintenant, c’est que les gens arrivent à l’épicerie avec l’intention première de dépenser moins parce qu’ils ont moins d’argent», a-t-il analysé en entrevue jeudi à LCN.
Selon lui, les gens abandonnent donc les produits frais – souvent plus chers – et se tournent vers les produits transformés, très caloriques et peu nutritifs.
« Nous ne suggérons pas que les gens mangent moins, mais plutôt qu’ils mangent différemment et qu’ils achèteront leurs produits ailleurs.
La différence se fait particulièrement sentir depuis juillet 2021, estime l’expert.
“Avant [cette date]Les ménages québécois ont dépensé suffisamment d’argent pour soutenir une alimentation saine, mais depuis, les choses sont devenues vraiment difficiles », a-t-il admis.
Et si l’inflation alimentaire diminue, ce n’est pas forcément le cas des prix, a-t-il rappelé.
