Pain au chocolat ou chocolatine ? C’est un sujet qui divise depuis la nuit des temps, ou plutôt depuis le début du XXe siècle. Cette pâtisserie au chocolat qui ravit petits et grands gourmands trône fièrement dans les boulangeries de France, mais d’une région à l’autre, on l’appelle différemment. Alors que le débat fait (encore) rage, une amende pourrait bien changer la donne.
Apparue en 1837, cette délicieuse pâtisserie a conquis les palais français en un temps record. Gourmand, chocolaté et si bien accompagné de thé ou de café, il n’a rien à voir avec son ancêtre du 19ème siècle. En effet, ce sont les Autrichiens qui ont conçu ce petit délice chocolaté entouré de pâte à pain, dérivé de leur croissant, qu’ils ont sobrement appelé le Schokoladencroissant, ou Schokoladen.
Pain au chocolat ou chocolatine : aux origines de la discorde
Les Français, gourmands, mais mauvais en accent, prononçaient alors Schokoladen, avec un “t” au lieu de “d”. Du coup, les Parisiens qui furent les premiers à goûter cette pâtisserie se mirent à utiliser le mot qu’ils entendaient, à savoir « chocolatine ». Une information de qualité sur l’origine du mot qui aurait pu mettre un terme à la guerre entre les pros de la « chocolatine » et les pros du « pain au chocolat ». C’était sans compter sur les boulangers français !
Au début du XXe siècle, les boulangers pressés de ravir les papilles de leurs clients décident de réinventer le Schokoladen. Pour ce faire, ils utilisent de la pâte feuilletée à la place de la pâte à pain. Une création qu’ils ont baptisée « pain au chocolat ». Adopté par la majorité des Français, mais pas par tous, la confusion est apparue.
crédit photo : Shutterstock La bataille pour savoir s’il faut dire « chocolat » plutôt que « pain au chocolat » fait rage depuis un siècle en France.
Les différentes appellations des pains au chocolat dans toute la France
Un siècle plus tard, force est de constater que la bataille fait toujours rage. Mais alors Qui a raison entre Mamie Yolande qui vit en Normandie et commande des pains au chocolat tous les dimanches et Tonton Bixente qui surfe sur la vague à Biarritz et prend une chocolatine après sa séance de sport ? Personne, semble penser le linguiste Mathieu Avanzi. Pire, d’autres mots sont utilisés dans d’autres régions, nous dit-il dans son « Atlas du français dans nos régions », publié en 2017.
À partir de plusieurs milliers de réponses, le linguiste a établi que trois grandes régions françaises utilise un autre mot comme « pain au chocolat » ou « chocolatine » pour désigner les mêmes pâtisseries. Dans les Ardennes, c’est la coque au chocolat qui gagne, le petit pain au chocolat est dans les rayons des boulangeries des Hauts-de-France et les puristes du Grand-Est utilisent le mot « croissant au chocolat » . On voit déjà les débats interminables lors des fêtes de famille !
Cette lourde amende qui vous attend si vous dites chocolatine dans une boulangerie
Face à cette guerre fratricide, l’État français prend une décision majeure. Après des mois de réflexion et de discussions dans les murs de l’Assemblée nationale, un nouvelle loi a été adoptée le 1er avril 2024, celle de verbaliser les personnes qui disent « chocolatine » (car en réalité, on sait tous que c’est du pain au chocolat et non de la chocolatine !). Les amendes seront distribuées à l’entrée des boulangeries par les policiers de garde.
crédit photo : voletsstock Grosse amende en vue pour les malins qui disent « chocolat » !
L’amende sera salée. Comptez jusqu’à 10 000 euros et l’obligation d’aller dans les cercles de discussion pour les gens qui disent « quignon » au lieu de « croûtons » et « poche » au lieu de « sac »… Bon, assez de blague, vous l’aurez bien compris, ça est un POISSON D’AVRIL ! Alors, rassurez-vous, on peut toujours dire « chocolatine » dans une boulangerie parisienne sans risquer d’aller en prison. En revanche, à cette bataille entre chocolatine et pain au chocolat, on ajoute notre grain de sel. Et vous, vous êtes plutôt « pain au chocolat amande » ou « chocolat amande » ? On compte les points !
