La troisième édition du salon Agritech West Africa, accompagnée des expositions Food & Beverage Ghana et FoodPack Tech Ghana, a mis en lumière le problème pressant du gaspillage alimentaire dû à des installations de stockage inadéquates au Ghana.
Lors d’une interview à l’exposition, M. Yaw Adu Poku, représentant la Competitive Africa Rice Platform, a souligné le besoin crucial d’une amélioration des infrastructures de stockage dans le pays. Poku a souligné les pertes importantes subies en raison du manque de mécanismes de stockage appropriés, affectant particulièrement les agriculteurs saisonniers qui dépendent de l’agriculture pluviale.
« Nous n’avons fait aucun effort pour résoudre ce problème au fil des décennies », a fait remarquer Poku. « Lorsque la récolte arrive, tout le monde récolte en même temps, mais sans stockage adéquat, une partie importante, environ 60 pour cent, est gaspillée. »
Poku a souligné que ce gaspillage a non seulement un impact sur les moyens de subsistance des agriculteurs, mais contribue également à l’inflation alimentaire, dans la mesure où les coûts des produits perdus sont répercutés sur les consommateurs. « Sans stockage adéquat, les prix du marché montent en flèche, affectant tout le monde », a-t-il déclaré.
Abordant les défis spécifiques auxquels sont confrontés les riziculteurs, Poku a souligné l’écart entre la capacité de production et la capacité de stockage. « Le Ghana produit environ 1,4 million de tonnes de riz blanchi par an, mais nous n’avons pas la capacité de le stocker », a-t-il expliqué. « Les agriculteurs n’ont d’autre choix que de vendre leurs produits immédiatement après la récolte, ce qui entraîne des pertes importantes. »
Poku a plaidé pour une intervention urgente du gouvernement afin d’investir dans des installations de stockage, en particulier pour les cultures périssables comme le riz. « Si nous prenons au sérieux la sécurité alimentaire, nous devons donner la priorité aux infrastructures de stockage », a-t-il affirmé. « Sans un stockage adéquat, il sera difficile d’atteindre les objectifs de sécurité alimentaire. »
Répondant aux questions sur les initiatives gouvernementales existantes telles que le programme Planter pour la nourriture et l’emploi (PFJ), Poku a exprimé un optimisme prudent. « Le programme PFJ a le potentiel de bénéficier aux agriculteurs en ramassant les excédents de production », a-t-il reconnu. « Cependant, son efficacité reste à voir. Nous devons lui donner le temps de déterminer si cela atténuera réellement les défis auxquels sont confrontés les agriculteurs.
Poku a conclu en exhortant les décideurs politiques à mettre en œuvre des politiques audacieuses visant à améliorer les infrastructures de stockage à travers le pays. « Les installations de stockage sont essentielles pour garantir la sécurité alimentaire et réduire les pertes après récolte », a-t-il souligné. « Il est temps pour le Ghana de donner la priorité à cette question et d’investir dans des solutions à long terme. »
En réponse aux déclarations de Poku, les responsables gouvernementaux ont réitéré leur engagement à relever les défis auxquels sont confrontés les agriculteurs. « Nous reconnaissons l’importance des infrastructures de stockage pour améliorer la sécurité alimentaire », a déclaré un représentant du ministère de l’Agriculture. « Nous étudions activement les moyens d’améliorer les installations de stockage et d’aider les agriculteurs à minimiser les pertes après récolte. »
Les parties prenantes espèrent que les discussions et les idées partagées ouvriront la voie à des actions concrètes pour résoudre le problème urgent du gaspillage alimentaire au Ghana. Grâce à la collaboration entre le gouvernement, l’industrie et les acteurs agricoles, on peut espérer que des solutions durables pourront être mises en œuvre pour garantir un système alimentaire plus résilient pour l’avenir.
